Sałatki warzywne to podstawa wegetariańskiego stołu i doskonały dodatek do dań mięsnych. Ponadto takie sałatki są niskokaloryczne, łatwo trawione i dostarczają organizmowi pożytecznych mikroelementów. Kolejną zaletą takich dań jest ich dostępność. Nawet najtańsze składniki można wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki.
Czy to jest to konieczne
-
- Różne sałatki:
- 2 małe ogórki;
- 2 pomidory;
- 2 łodygi selera;
- 1 duża papryka;
- 10 piór zielonej cebuli;
- pęczek zielonej sałaty;
- 4 rzodkiewki;
- 2 ząbki czosnku;
- 150 ml jogurtu naturalnego;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Sałatka ze świeżej kapusty i marchwi:
- 1 mała główka białej kapusty;
- 2 marchewki;
- 0,25 szklanki octu stołowego;
- Sól;
- 0,5 łyżki cukru;
- 1 łyżka oleju roślinnego.
- Sałatka ziemniaczana;
- 6 ziemniaków;
- 1 duża cebula;
- 0,5 szklanki pestek zielonych oliwek
- 2 łyżki cukru;
- 4 łyżki octu
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Asortyment sałatek z letnich warzyw jest bardzo smaczny. Pokrój rzodkiewkę na ćwiartki, grubo posiekaj pomidory i ogórki. Posiekaj zieloną cebulę, posiekaj łodygi selera w kostkę. Paprykę obrać i pokroić w paski. Ręce oderwij zielone liście sałaty. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce.
Krok 2
Przygotuj opatrunek. Drobno posiekaj czosnek. Połącz jogurt naturalny z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i mielonym czosnkiem. Zalej sałatkę dressingiem i dobrze wymieszaj. Natychmiast podawaj.
Krok 3
Jesienią bardzo popularna jest niedroga sałatka z kapusty i marchwi. Wybierz gęsty widelec z białej kapusty, uwolnij go z górnych liści, usuń łodygę i cienko posiekaj kapustę. Obierz i zetrzyj marchewki. Warzywa posypać solą i natrzeć rękoma, aby powstał sok z kapusty. Umieść wszystko w głębokiej misce.
Krok 4
W osobnej misce wymieszać ocet, cukier i olej roślinny. Sałatkę polać dressingiem, wymieszać i odstawić na 30-40 minut. Gotowe danie można przybrać żurawiną lub borówką.
Krok 5
Chcesz bardziej satysfakcjonującego posiłku? Zrób sałatkę ziemniaczaną w stylu włoskim. Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę. Pokrój cebulę w cienkie krążki i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Włóż cebulę do miski i umieść ziemniaki na patelni. Mieszając smaż przez 7-10 minut, dodaj cebulę, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i trzymaj mieszankę w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia.
Krok 6
Oliwki bez pestek przekroić na pół, włożyć do mieszanki ziemniaczano-cebulowej, dodać pół szklanki wody. Postaw patelnię na ogniu i mieszając od czasu do czasu gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Cukier rozpuścić w occie, wlać na patelnię, zagotować i zdjąć z ognia. Sałatkę posyp posiekaną natką pietruszki, wymieszaj i podawaj na gorąco.
