Możesz polubić to danie, ponieważ podczas pieczenia mięsa, dzięki warstwie majonezu, nie musisz monitorować jego stanu. Nie spali się ani nie wyschnie. Nie jest również wymagane podlewanie mięsa sokiem podczas smażenia.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz;
- - Sól;
- - majonez;
- - wieprzowina.
Instrukcje
Krok 1
Do pieczenia wybierz skórkę wieprzową - to najbardziej mięsna część, znajdująca się nad stawem kolanowym. Jeśli nie lubisz smalcu, odetnij go wzdłuż brzegów, pozostawiając jeden centymetr na soczystość.
Krok 2
Jeśli kawałek jest zbyt gruby, przygotuj mocny roztwór soli i wstrzyknij solankę do mięsa za pomocą jednorazowej strzykawki medycznej.
Krok 3
Zamrożone mięso możesz upiec bez rozmrażania nawet kawałka - soczystość i smak będą równie wspaniałe na końcu.
Krok 4
Usuń skórę z mięsa, umyj ją. W razie potrzeby wytnij środkową kość. Spód patelni pokryj majonezem. Dopraw mięso solą i pieprzem do smaku. Włóż kawałek na patelnię, posmaruj wierzch majonezem w warstwie 0,7 centymetra. Nie pokrywaj smalcu.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 220oC. Włóż mięso do środka i upiecz, sprawdzając wysmażenie nożem. Jeśli nóż łatwo wchodzi w mięso, a w nakłuciu uwalnia się klarowny płyn lub w ogóle nie wychodzi, mięso jest gotowane.
Krok 6
Mięso upieczone w majonezie natychmiast wyjąć z piekarnika. Aby uniknąć wysuszenia, wyjmij z blachy do pieczenia, w przeciwnym razie wchłonie nadmiar tłuszczu. Obierz majonez z mięsa, przykryj dużym talerzem i ostudź. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i miękkie.
