To tradycyjne hiszpańskie cienkie kruche ciasteczko smakuje jak chrupiący rożek waflowy.
Czy to jest to konieczne
- Na 25 sztuk:
- - 50 g oleju;
- - 2 średnie wiewiórki;
- - 60 g cukru pudru;
- - 60 g mąki.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wcześniej wyjmujemy je z lodówki.
Krok 2
Masło, które w temperaturze pokojowej powinno bardzo dobrze zmięknąć (inaczej dostaniesz ziarniste ciasto), ubij trzepaczką do uzyskania konsystencji krówki. Cukier puder przesiej, dodaj do masła i ugniataj do uzyskania kremowej konsystencji.
Krok 3
Białka dodawać pojedynczo, dokładnie mieszając. Pamiętaj: masa musi pozostać całkowicie jednorodna.
Krok 4
Mąkę przesiej i dodaj do pozostałych składników, dokładnie ugniatając szpatułką. Ponownie nie powinieneś się wtrącać przez długi czas. Masę przenosimy do strzykawki do ciasta.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem. Za pomocą strzykawki cukierniczej ułóż ciasto na blasze do pieczenia w paski o długości około 6 cm w przyzwoitej odległości od siebie - ciasteczka powiększą się! Piecz przez 3-5 minut, aż zarumienią się brzegi. Wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia dopiero po całkowitym ostygnięciu. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.