Wiele rodzin ma wspaniałą tradycję: nadeszła wiosna - gotują potrawy z pokrzywy. Młode pokrzywy umieszcza się w sałatkach, ciastach i oczywiście tę zdrową roślinę dodaje się do zupy. Choć pokrzywa jest jeszcze młoda, zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, które są przydatne dla organizmu po długiej zimie. Zupę z pokrzywy można również ugotować na czczo, wystarczy usunąć z przepisu jajka i śmietanę.
Czy to jest to konieczne
- - 400 gr. młoda pokrzywa;
- - 4 średnie ziemniaki;
- -3 jajka;
- - sól i pieprz;
- - kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania tej wiosennej zupy używa się tylko młodych liści pokrzywy. Parzone są wrzątkiem i drobno posiekane. Ziemniaki kroi się w paski lub w kostkę. Zagotuj w wodzie (w razie potrzeby w gotowym bulionie) do ugotowania.
Krok 2
Gdy ziemniaki są ugotowane, na patelnię zanurza się pokrzywę, następnie danie jest solone i pieprzone. Zaraz po tym patelnia jest usuwana z ognia. Jajka należy ugotować i pokroić w schludne plasterki.
Krok 3
Podając aromatyczną zupę pokrzywową do misek, dodaj do każdej miski kwaśną śmietanę i kółko z jajek.
