Mango można kupić w wielu sklepach, ale niewiele osób wie, jak je wybrać. Aby pierwsza znajomość egzotycznego owocu była przyjemna, postępuj zgodnie z prostymi zasadami.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając owoce, nigdy nie kieruj się kolorem skórki. Na przykład w Chinach uprawia się mango, którego kolor w stanie dojrzałym jest gdzieś pomiędzy szarym a zielonym. Ponadto cała powierzchnia owocu jest posypana drobinkami, ale smak jest doskonały, nie gorszy od owoców indyjskich. Z drugiej strony jasnoczerwone owoce mogą być całkowicie bez smaku i nie soczyste.
Krok 2
Zapach owocu. Jeśli owoc w ogóle nie pachnie, znajdź miejsce, w którym znajdowała się łodyga i wdychaj. Mango często pachnie sosnowymi igłami, czasem jego aromat porównywany jest do terpentyny. Pamiętaj, że tylko niektóre odmiany mają ostry zapach. W procesie selekcji i doskonalenia wyhodowano takie owoce, które prawie nie wydzielają tego zapachu, ale pozostawiają tylko słodkie nuty aromatyczne. Jeśli wyraźnie czujesz kwaśny zapach pochodzący z owoców, oznacza to, że zaczął się pogarszać.
Krok 3
Owoc należy wziąć do ręki, powinien być elastyczny, jego powierzchnia nie powinna mieć żadnych uszkodzeń ani wgnieceń. Nie kupuj mango z mokrą skórką, może to oznaczać, że integralność owocu jest uszkodzona, sok wycieka i zaczął się psuć. Ponadto nie wybieraj mango z wgnieceniami na powierzchni, to pod nimi włókna owoców ulegają zniszczeniu, a owoce podlegają przyspieszonemu procesowi rozkładu. Skórka mango powie również o wieku owocu - jeśli jest ociężały, pomarszczony, to owoc jest „nieświeży”, już traci wilgoć, taki owoc nie będzie soczysty. Ponadto przejrzałe mango ma bardzo twarde i grube włókna, które psują całe wrażenie smaku owocu.
Krok 4
Sam owoc nie powinien być jędrny - to wyraźny znak, że owoc nie jest dojrzały. Ale mango też nie powinno być zbyt miękkie. Ważny jest tu złoty środek, lepiej kupić gęsty owoc z nienaruszoną skórką, owinąć papierem w domu, a „sięgnie” w temperaturze pokojowej. Nie przechowuj mango w lodówce, umieść je w ciemnym miejscu.
