Ananasy to owoce rośliny o tej samej nazwie, która rośnie w Ameryce Południowej, wyspach pasa tropikalnego, Afryce i Azji Południowo-Wschodniej. Ze względu na swój niepowtarzalny smak, dobroczynne właściwości i niską kaloryczność ananas jest niezwykle popularny w wielu krajach. Jednak jego spożywanie obarczone jest nieprzyjemnymi konsekwencjami w postaci pieczenia w ustach.
Właściwości ananasa
Właściwości ananasa wyjaśniają jego substancje składowe. Tak więc owoce tej rośliny są bogate w witaminy A, PP, B1, B2 i B12, dlatego zaleca się częstsze stosowanie jej podczas przeziębień w celu zwiększenia odporności. Pod względem minerałów ananas zawiera miedź, cynk, wapń, mangan, żelazo, potas, a nawet jod. Zawiera dużo błonnika i pektyn, które korzystnie wpływają na trawienie.
Ananas zawiera również specjalny enzym - bromelainę. To jego obecność powoduje, że podczas jedzenia owoców tej rośliny zaczyna szczypać w usta, język, a nawet usta. Faktem jest, że bromelaina ma zdolność niszczenia białka, które jest również obecne w jamie ustnej człowieka.
Szczególnie duża ilość tego enzymu zawarta jest w gęstej skórce ananasa, dlatego owoce należy obierać z niej ostrożnie i szybko. Również poziom bromelainy jest znacznie wyższy w niedojrzałych owocach, więc ich stosowanie, szczególnie w dużych ilościach, może spowodować oparzenia błony śluzowej jamy ustnej. Mimo to bromelaina pomaga poprawić trawienie, ale nie wpływa na metabolizm, ponieważ działa tylko w jelitach. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby wszystkie leki odchudzające oparte na tej substancji mogły pomóc w osiągnięciu celu.
Ponadto ananas zwiększa poziom potasu we krwi i jest doskonałym środkiem moczopędnym. Dlatego warto go stosować do oczyszczenia organizmu, likwidacji obrzęków i poprawy krążenia krwi. Ale trzeba go jeść bardzo ostrożnie.
Jak jeść ananasa, żeby nie uszczypnąć ust
Aby chronić błony śluzowe warg i ust przed oparzeniami, należy spożywać tylko dojrzałe owoce ananasa. Aby wybrać właśnie taki produkt, zwróć uwagę na jego skórkę - powinien mieć żółtawobrązowy kolor i być umiarkowanie elastyczny. A owoce powinny wydawać głuchy dźwięk po stuknięciu w nie. Dojrzale liscie ananasa sa latwo dostepne.
Ważne jest również, aby przed zjedzeniem obrać ananasa. Aby to zrobić, musisz najpierw odciąć go u góry iu dołu. Następnie umieść go pionowo i pokrój boczną skórkę od góry do dołu za pomocą ostrego noża. Na koniec wytnij wszystkie pozostałe „oczy”. Następnie najlepiej pokroić owoc w kółko i podzielić każdy na kilka kawałków, które natychmiast umieszcza się w ustach - to uratuje usta przed bromelainą.
Aby ananas nie kłuł w ustach podczas spożywania, lepiej jeść go w małych ilościach. Można go również pić z jogurtem lub popijać szampanem. Jednak ten owoc należy wyrzucić, jeśli żołądek jest kwaśny, nieżyt żołądka lub wrzody.
