Zwracamy uwagę na prosty do haniebnego przepis na gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z wędzoną makrelą. Nie tylko urozmaica rodzinny obiad, ale dodaje nowych doznań smakowych.
Składniki:
• 4 średnie ziemniaki;
• 1 makrela wędzona na zimno;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. mąka;
• ½ łyżki. woda;
• olej słonecznikowy;
• 2-3 gałązki kopru;
• sól, pieprz, ulubione przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyć, włożyć do rondla, dodać wodę i gotować do połowy ugotowane w skórce. Następnie spuścić wodę, schłodzić ziemniaki, obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 5 mm.
2. Cebulę obrać, posiekać nożem i smażyć na oleju na złoty kolor. Umyj koperek, strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia dużą ilością oleju. Ułóż połowę plastrów ziemniaków na dno formy.
4. Warstwę ziemniaków posyp ½ częścią podsmażonej cebuli i dopraw pieprzem i solą.
5. Delikatnie zdejmij skórkę z makreli. Pokrój filet na duże kawałki, usuwając kości i grzbiet.
6. Ułóż plastry obranego fileta równomiernie w formie na wierzchu ziemniaków i cebuli.
7. Warstwę makreli przykryć drugą połówką plastrów ziemniaków i posyp talarki drugą częścią podsmażonej cebuli.
8. Uformowaną zapiekankę gęsto przykryj posiekanym koperkiem, dopraw solą i ulubionymi przyprawami.
9. Następnie musisz przygotować sos. Aby to zrobić, wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej.
10. Wlej mąkę do gorącego oleju i smaż przez 1-2 minuty.
11. Po kilku minutach dodaj mąkę do wody, gotuj przez kilka minut, dodając sól do smaku.
12. Zapiekankę zalej sosem mącznym i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
13. Ugotowaną zapiekankę ziemniaczaną z wędzoną makrelą wyjąć z piekarnika, posypać ulubionymi ziołami i od razu podawać.
