Makrela jest jedną z najzdrowszych ryb morskich, ponieważ zawiera niezbędne dla organizmu aminokwasy i tłuszcze. Ponadto ten rodzaj życia morskiego można kupić w bardzo przystępnej cenie. Makrela według tego przepisu jest delikatna, a marynata składa się wyłącznie z naturalnych składników.
Czy to jest to konieczne
- – Mrożona lub świeża makrela (2-3 szt.);
- –Czysta woda (3,5 łyżki stołowej);
- - sól spożywcza (30 g);
- –Suszone liście czarnej herbaty (20 g);
- - łuski cebuli (150 g);
- - cukier granulowany (15 g).
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj rybę wcześniej. Wyjmij makrelę, opłucz, ostrym nożem usuń głowę, płetwy i ogon, pozostawiając środek tuszy. Następnie oczyść wnętrze ryby i ponownie spłucz.
Krok 2
Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę. Zwykły rondel z szerokim bokiem jest idealny do gotowania. Do rondla wlać wodę, umieścić tam łuski cebuli, wymaganą ilość soli, cukru i listków herbacianych według przepisu.
Krok 3
Gotuj marynatę na płycie grzejnej przez co najmniej 20 minut. W tym czasie solanka powinna się dwukrotnie zagotować. Pozostaw płyn do ostygnięcia. Gdy marynata ma temperaturę pokojową, możesz przesunąć rybę. Ułóż makrelę warstwami, mocno dociskając kawałki. Następnie lekko potrząśnij patelnią, aby równomiernie rozprowadzić marynatę między kawałkami.
Krok 4
Umieść pojemnik na ryby w chłodnym miejscu na 3-4 dni. Nie zapomnij raz w ciągu dnia odwrócić warstw czystymi rękami. O gotowości makreli decyduje delikatny, lekko solony smak i złocisty kolor skóry.
Krok 5
Połóż wędzoną rybę na płaskim talerzu, podawaj z posiekaną zieloną cebulą lub cebulą i posyp odrobiną oleju roślinnego.
