Głównymi składnikami klasycznego przepisu na śledzie pod futrem zawsze były gotowane warzywa, filety rybne i duża ilość majonezu. Każda gospodyni ma swój przepis na to danie, w skład którego mogą wchodzić: jabłka, jajka na twardo, ser, zioła itp. Śledzie ugotujemy pod futrem według wersji klasycznej.
Czy to jest to konieczne
- cebula - 2 szt.;
- ziemniaki - 4 szt.;
- śledź solony duży - 2 szt.;
- żółtka jaj - 4 szt.;
- marchewki - 3 szt.;
- buraki - 2 szt.;
- majonez.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i gotuj buraki, marchew i buraki w skórkach do miękkości. Gdy warzywa się zagotują, pokrój rybę w filety, usuń kości i skórę i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Zwilż spód talerza lub naczynia wodą, na którym zostanie ułożona sałatka. Rozłóż śledzie równą warstwą. Cienko posiekać obraną cebulę, sparzyć wrzątkiem, lekko odcisnąć i nałożyć na rybę.
Krok 3
Połóż grubą warstwę majonezu na wierzchu. Ugotowane ziemniaki pokrój na kwadraty i ułóż jako kolejną warstwę. Narysuj drobną siateczkę majonezu.
Krok 4
Zetrzyj buraki i marchewki na grubej tarce, rozłóż je na siatce równomierną warstwą. Ostatnią warstwę warzyw uformuj z burakami pokrytymi majonezem. W razie potrzeby posiekaj ugotowane żółtka na wierzchu sałatki, udekoruj naczynie gałązkami ziół lub marchewką i różami buraczkowymi.
Krok 5
Po ugotowaniu lepiej jest umieścić śledzie pod futrem w lodówce w celu impregnacji przez kilka godzin. Nie zapomnij przykryć go pokrywką lub folią spożywczą na wierzchu. Przed podaniem można go pokroić na kawałki, podobnie jak ciasto lub galaretowane mięso.
