Tartlets z grzybami i małżami to dobra przekąska na każdy stół bufetowy. Doskonały zamiennik kanapek, jest równie wygodny w jedzeniu, ale wygląda jeszcze ciekawiej. Ciasto na tartlets jest łatwe w przygotowaniu, ale małże dobrze komponują się z pieczarkami i sosem koperkowo-sojowym.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 100 g mąki pszennej i kukurydzianej;
- - 70 ml ciepłej wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1/4 łyżeczki suszonych drożdży.
- Do wypełnienia:
- - 100 g małży;
- - 5 grzybów;
- - 1 cebula, 1 marchewka;
- - oliwa z oliwek, sól, koperek, sos sojowy, cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Z mąki kukurydzianej i pszennej wyrabiamy ciasto z dodatkiem soli, oliwy, ciepłej wody i suchych drożdży. Ciasto pozostawić na 40 minut, następnie cienko rozwałkować, pokroić w kwadraty o wymiarach 10x10 cm.
Krok 2
Odwróć metalowe foremki do góry nogami, ułóż na nich kwadraty ciasta, lekko dociskając je do dna i formując ścianki. Wstawić do piekarnika na 20 minut, piec w 160 stopniach. Wyjmij foremki z piekarnika, lekko ostudź ciasto, ostrożnie wyjmij upieczone tartaletki.
Krok 3
Małże gotujemy przez 2 minuty, a następnie smażymy na odrobinie oleju. Pieczarki drobno posiekać z obraną marchewką i cebulą, dusić na oliwie. Możesz doprawić mielonym pieprzem.
Krok 4
Spłucz świeży koperek, drobno posiekaj, wymieszaj z sosem sojowym.
Krok 5
Gotowe tartlets napełnić nadzieniem grzybowym, na wierzchu położyć małże, polać sosem koperkowym. Dodatkowo tartaletki z grzybami i małżami udekoruj ćwiartkami cytryny.
