Sałatka mięsna jest bardzo prosta, ale pyszna. Jest jednocześnie pikantna, lekka i pożywna, w której jabłka nie są w ogóle rozpoznawalne. Kolejną zaletą tej sałatki jest to, że nie „płynie”, dzięki czemu kosze pozostaną kruche.
Czy to jest to konieczne
- Do koszy:
- - 200 g mąki;
- - 100 g masła;
- - 4 łyżki. łyżki lodowatej wody;
- - szczypta soli.
- Na sałatkę:
- - 300 g gotowanego mięsa (wołowina);
- - 2 marchewki;
- - 2 jabłka nie są słodkie;
- - garść świeżych ziół do wyboru;
- - 3 łyżki. łyżki posiekanych pistacji lub innych orzechów;
- - 4 łyżeczki kwaśnej śmietany;
- - 4 łyżeczki musztardy.
Instrukcje
Krok 1
Schłodzone pokrojone w kostkę masło posiekać z mąką, solą i zmielić na grubą panierkę. Wlej lodowatą wodę, szybko zagniataj ciasto - jest to wygodne w robocie kuchennym, ale możesz zagnieść ciasto rękami.
Krok 2
Gotowe ciasto zawijamy w folię, wstawiamy do lodówki na pół godziny, następnie cienko rozwałkowujemy w warstwę około 0,3 mm, wkładamy do foremek, dociskając ciasto do ścianek i odcinając nadmiar - powinieneś dostać kosze ciasta. Foremki z ciastem złożyć jedna na drugą w stos 3-5 sztuk, na wierzch położyć pustą foremkę i docisnąć tę „konstrukcję”.
Krok 3
Piec koszyczki z kruchego ciasta przez 15 minut w temperaturze 180 stopni (piekarnik musi być wstępnie podgrzany). Następnie rozebrać stosy foremek i piec na złoty kolor przez 20 minut, ostudzić.
Krok 4
Drobno posiekaj świeże zioła i kawałek gotowanego mięsa. Zetrzyj jabłko i marchewkę na średniej tarce. Wymieszaj śmietanę z musztardą. Wszystko wymieszaj, a otrzymasz sałatkę mięsną.
Krok 5
Ułóż sałatkę w koszyczkach, każdy kosz udekoruj posiekanymi orzechami, gałązkami ziół lub czymś według własnych upodobań. Jeśli zdecydujesz się podawać sałatkę mięsną po prostu w salaterce bez przygotowywania koszyczków, to warzywa należy zetrzeć na grubej tarce, a mięso rozłożyć na włókna.
