Zwracamy uwagę na bardzo soczystą i satysfakcjonującą przystawkę z nadziewanych pomidorów. Taka przystawka jest dość prosta i szybka w przygotowaniu, nie wymaga całej listy składników. Wygodnie jest przygotować go nie tylko na świąteczną ucztę, ale także na wyjście na łono natury.
Składniki:
- 3 średnie pomidory;
- 120 g fileta wieprzowego;
- ½ ząbka czosnku;
- 30 g orzechów włoskich;
- 150 g twardego sera;
- mała wiązka koperku;
- 2 łyżeczki sosu sojowego;
- ½ łyżeczki nasiona gorczycy;
- majonez;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. l. obrazy olejne;
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
- Podgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy.
- Mięso umyć, pokroić na cienkie kawałki, lekko natrzeć solą, włożyć i smażyć z obu stron do miękkości. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dokręć folią lub przykryj pokrywką, odstaw, aż mięso całkowicie wystygnie.
- Schłodzone mięso wyjąć z patelni i pokroić w drobną kostkę.
- Twardy ser pokrój w drobną kostkę.
- Ugotuj jajka do miękkości, ostudź i zetrzyj.
- Umyj koperek i drobno posiekaj.
- Całe orzechy włoskie włożyć do moździerza i zmiażdżyć. Jeśli nie ma zaprawy, możesz użyć blendera lub najczęstszego wałka do ciasta.
- Połącz kawałki sera, jajka i mięso w salaterce. Dodaj do nich posiekane warzywa i orzechy włoskie. Wszystko wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i odstawić na 5-10 minut.
- W międzyczasie przeciśnij czosnek przez naczynie czosnkowe, włóż do miski. Wlej tam sos sojowy, musztardę i majonez. Wszystko wymieszać na gładką masę, wlać do sałatki mięsnej i wymieszać.
- Pomidory dokładnie umyć, dokładnie odciąć czapkę nożem. Miąższ obrać łyżeczką, a pozostałą skorupkę posypać do smaku pieprzem i solą.
- Tak przygotowane pomidory faszerować sałatką mięsną, udekorować koperkiem, ułożyć na półmisku i podawać.
