Zapewne każdy z nas chce czasem rozpieszczać się pysznym, szybkim, łatwym w przygotowaniu i jednocześnie pysznym daniem. Włoski makaron z krewetkami ratuje naszą codzienność, ponieważ jest zdrowy, smaczny i nadaje się zarówno na codzienną kolację, jak i na romantyczny wieczór przy świecach. Delikatny i delikatny smak krewetek w kremowym sosie, apetyczny makaron, lampka wina – a otuli Cię magia śródziemnomorskiego wieczoru!
Czy to jest to konieczne
-
- spaghetti - 200 g;
- mrożone krewetki królewskie 300 g;
- śmietana 20% - 400 ml;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
- czosnek - 1 ząbek;
- Sól;
- cytryna 1/2 szt;
- pomidorki koktajlowe - 10 szt.
Instrukcje
Krok 1
Krewetki obieramy ze skorupki, umieszczamy w emaliowanym lub porcelanowym naczyniu. Aby dodać pikanterii do smaku krewetki zalać sokiem z cytryny i pozostawić do zamarynowania na 10-15 minut. Dłuższe marynowanie może nadać krewetce niepotrzebną kwasowość i przełamać miękką konsystencję.
Krok 2
Dodaj oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię. Ząbek czosnku podzielić na 4-5 plastrów, smażyć 1-2 minuty na oliwie z oliwek, następnie wyjąć – już ich nie potrzebujemy. Krewetki wkładamy na patelnię i ciągle mieszając smażymy przez 2-3 minuty (krewetki zmienią kolor z szarego na znajomy naszym oczom różowo-pomarańczowy). Dodaj śmietanę, wymieszaj sos i zmniejsz ogień. Sos powinien się dobrze stopić i zgęstnieć. Ten proces może zająć Ci 20-25 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia kremu.
Krok 3
Zagotuj spaghetti we wrzącej osolonej wodzie. Najpierw dodaj do wody łyżkę bezwonnego oleju roślinnego. Zapobiegnie to przywieraniu i nie będziesz musiał polewać spaghetti zimną wodą.
Najważniejsze, żeby spaghetti nie rozgotować i nie „złapać” etapu al dente, czyli powinien wystąpić efekt lekkiego niedogotowania, elastyczności.
Krok 4
W lekko schłodzonym sosie wycisnąć przez praskę 1 ząbek czosnku, dokładnie wymieszać. Rozłóż gorący makaron na dużych talerzach, pośrodku wrzuć krewetki do sosu, pokrój pomidorki koktajlowe na połówki i ułóż wzdłuż krawędzi talerza. Na wierzchu posyp świeżo zmielonym pieprzem.
