Tradycyjna julienne jest zrobiona z pieczarek i sera pod sosem beszamelowym, ale ten przepis nie wygląda na gorącą przystawkę, a raczej na pełnowartościowe danie z mięsem. Julienne można również podawać w porcjach gościom przy świątecznym stole. Danie jest obfite i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g ziemniaków
- - 350 g fileta z kurczaka
- - 300 g pieczarek
- - 250 g sera (najlepiej wziąć "parmezan")
- - 3 cebule
- - szklanka mleka
- - pieprz i sól do smaku
- - przyprawa do ziemniaków
Instrukcje
Krok 1
Opłucz i obierz ziemniaki. Pokrój na małe kliny i osusz ręcznikiem.
Krok 2
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż ziemniaki na obranej i posiekanej cebuli (około ¼ cebuli). Cebulę układa się tak, aby ziemniaki się nie przypaliły.
Krok 3
Dopraw ziemniaki solą, pieprzem i przyprawami. Posiekaj pozostałą cebulę i smaż na patelni na złoty kolor.
Krok 4
Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Kurczaka razem z cebulą gotujemy pod przykryciem przez 5 minut.
Krok 5
Umyj, obierz pieczarki, posiekaj i dodaj do kurczaka i cebuli. Dopraw pieprzem i solą. Gotuj przez kolejne 7 minut.
Krok 6
Gdy grzyby zmiękną i wyciskają sok, dodaj mleko na patelnię. Mleko gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 3 minuty.
Krok 7
Ziemniaki polać mięsem i sosem, starając się równomiernie rozprowadzić całą zawartość. Zetrzyj ser i posyp nim mięso i ziemniaki. Przykryj blachę do pieczenia matową stroną folii na górze.
Krok 8
Gotuj w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut. Sprawdź gotowość potrawy na ziemniakach, przekłuj widelcem i spróbuj. Przed podaniem posyp ziołami.
