Bułeczki to niesamowity fenomen kuchni angielskiej! W teksturze są zbliżone do pieczenia, a w składzie - do chleba. Przy tym wypieku Brytyjczycy wykazują niesamowitą wyobraźnię, bez końca zmieniając dodatki. W tym przepisie przedstawiono jedną z najlepszych opcji.
Czy to jest to konieczne
- - 6 bardzo dojrzałych bananów;
- - 5 łyżek. mąka;
- - 240 ml kefiru;
- - 140 g brązowego cukru;
- - 4 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 2 łyżeczki cynamon;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - 120 g masła.
- Glazura:
- - 30 g masła;
- - 60 ml mleka;
- - 100 g brązowego cukru;
- - 20 g cukru waniliowego;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wyślij masło do zamrażarki: potrzebujemy go na zimno. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż banany bezpośrednio do skórki do nagrzanego piekarnika, aż staną się czarne. Następnie całkowicie ostudź owoce i obierz.
Krok 2
Połącz wszystkie składniki suchego ciasta w dużej misce. Wyjmij masło z zamrażarki i zetrzyj w misce z mąką. Opuszkami palców szybko zmiel wszystko na okruchy.
Krok 3
Purée obrane banany z dodatkiem kefiru. Dodaj płynne składniki do miski okruchów mąki. Wymieszaj, aby wszystkie składniki po prostu się połączyły. Ułóż na dużej blasze wyłożonej pergaminem i włóż do zamrażarki, aby lekko zamrozić ciasto (zajmie to około pół godziny). Ułatwi nam to pocięcie go na trójkąty.
Krok 4
Przygotuj kolejną blachę do pieczenia, na której upieczesz bułeczki. Wyjmij ciasto z zamrażarki, pokrój na porcje i przełóż na drugą blachę do pieczenia (wcześniej ponownie wykładając papierem do pieczenia).
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam trójkąty na 20 minut. Następnie temperaturę w piekarniku obniżyć do 180 stopni i piec na przyjemny dla oka złoty kolor (około 15 minut). Wyjmij i ostudź.
Krok 6
Do polewy w małym rondelku na średnim ogniu rozpuścić masło w mleku, dodać cukier brązowy i waniliowy, poczekać aż się rozpuści i wyjąć z pieca. Zacznij dodawać cukier puder do pożądanej konsystencji. Wypieki polej lukrem.
