Marchewki to niezwykle smaczny i zdrowy produkt. Wchodzi w skład różnych dressingów, służy jako przyprawa smakowa do wielu zup i ucha. Można z niego przygotowywać posiłki dietetyczne. Ale to jest szczególnie dobre i przydatne świeże.
Czy to jest to konieczne
-
- Do sałatki z marchwi:
- marchewka
- czosnek
- Sól
- pieprz
- majonez.
- Dla marchwi koreańskiej:
- 500 g marchewki
- 500 g cebuli
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ocet 70%
- 1 łyżka Sahara
- 3-4 ząbki czosnku
- ostra czerwona papryka
- Sól.
- Na kotlety marchewkowe:
- 600 g marchewki
- 100 g mąki
- 2 jajka
- 0,5 łyżeczki Sól
- 50 ml oleju roślinnego.
- Do babeczek marchewkowych z kremową glazurą:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki Soda
- 1 łyżeczka Sól
- 2 łyżeczki cynamon
- ½ łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka imbir
- 2 szklanki cukru
- 1 ¼ szklanki masła
- 4 jajka
- 3 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka orzechów włoskich
- ½ szklanki rodzynek
- 480 g kremu serowego
- niesolone masło w sztyfcie
- 2 szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki syropu klonowego.
Instrukcje
Krok 1
Zrób prostą sałatkę z marchewki. Zetrzyj kilka marchewek na grubej tarce. Liczba korzeni zależy od ilości sałatki, którą chcesz. Umieść jedzenie w misce sałatkowej. Dopraw solą i pieprzem. Kilka ząbków czosnku zmiażdżyć w majonez do smaku i doprawić marchewką. W razie potrzeby dodaj drobno starte kwaśne jabłko.
Krok 2
Koreańskie marchewki są bardzo smaczne. Aby go ugotować, pokrój korzenie w długie cienkie paski lub zetrzyj je na specjalnej tarce. Sól, wszystko wymieszaj i odstaw na 20-30 minut. Następnie odcedź powstały sok i dodaj do smaku cukier i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszaj produkt. Cebulę grubo posiekać. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Umieść cebulę z patelni w osobnej misce. Zdejmij patelnię z ognia, lekko ostudź i dodaj ocet do oleju pozostałego po smażeniu cebuli. Wlej tę mieszankę na marchewki. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko ponownie wymieszaj. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 3
Zrób kotlety z marchewką. Aby to zrobić, obierz i zetrzyj marchewki. Dodaj ubite jajka, mąkę i sól (jeśli chcesz dietetyczne kotlety, użyj mąki pełnoziarnistej lub owsianej). Odstaw masę na 10-15 minut - marchewki wyciskają sok i zmiękną. Wlej olej na rozgrzaną patelnię. Wymieszać mieszankę marchwi łyżką stołową i uformować paszteciki. Zanurz je w mące lub bułce tartej i umieść na patelni. Smażyć paszteciki na małym ogniu pod przykryciem. Gotowe kotlety podawaj z kwaśną śmietaną.
Krok 4
Przygotuj kolejny dietetyczny posiłek - babeczki marchewkowe z kremowym polewą. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie na babeczki wyłożyć papierowymi wkładkami, posmarować masłem i lekko oprószyć mąką. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Orzechy grubo posiekać. Wymieszaj mąkę, sól, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową, imbir i cynamon. Dodać masło i cukier, dodać jajka i ponownie ubić. Dodaj mieszankę mąki, marchewki, orzechy włoskie, rodzynki i dobrze wymieszaj. Wypełnij foremki pełne ciasta. Piecz babeczki przez 14-18 minut. Następnie pozwól im ostygnąć. Zrób kremowy lukier. W tym celu ubij lukier serowy z cukrem pudrem, masłem i syropem klonowym. Umieść produkt w lodówce na 20 minut. Udekoruj babeczkami pudrowymi.
