Lepiej gotować sos jagodowo-winny z jeżyn - okazuje się, że jest bardziej aromatyczny. Ten sos nadaje się nie tylko do piersi z kurczaka, ale także do kaczki. Okazuje się pyszny, a co najważniejsze - przygotowanie takiego dania nie będzie trudne.
Czy to jest to konieczne
- - 6 piersi z kurczaka;
- - 2 szklanki wody;
- - kieliszek białego wina;
- - 1 cebula i marchewka, seler;
- - liść laurowy, sól, pieprz czarny.
- Na sos jagodowy:
- - 2 szklanki jeżyn;
- - kieliszek czerwonego wina;
- - 1 mała cebula;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - cukier do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę i wino do rondla lub patelni. Dodaj posiekaną cebulę, liście laurowe, seler i cienko pokrojoną marchewkę. Dopraw pieprzem i solą do smaku, gotuj razem przez 5 minut.
Krok 2
Włóż umyte piersi z kurczaka do miski, zagotuj, gotuj przez 15 minut, aż kurczak zmięknie. Następnie wyjmij naczynia z pieca, lekko ostudź.
Krok 3
Aby uzyskać sos w blenderze, ubij jeżyny na gładką masę. Odcedź mieszankę jagód, sok powinien mieć około jednej szklanki.
Krok 4
Posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać mieszankę jagód, wlać czerwone wino. Dodaj cukier do smaku. Gotuj, aż sos będzie w połowie ugotowany. Następnie ostudź.
Krok 5
Piersi z kurczaka ułożyć na talerzach, polać sosem jagodowo-winnym. To danie można podawać lekko ciepłe.
