Jeśli chcesz zrobić naprawdę ciekawy deser w domu, zwróć uwagę na kremowe profiteroles z dżemem truskawkowym i kremem ricotta. Nie tylko pozwolą cieszyć się niesamowitym smakiem, ale ozdobią świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - Sól - 5-6 g;
- - ser ricotta - 350 g;
- - Krem 30-35% - 70 ml;
- - masło - 100 g;
- - Cukier puder - 3 łyżki;
- - Ciasto w proszku do pieczenia - 1 opakowanie;
- - Mleko - 250 ml;
- - mąka pszenna - 200 g;
- - Dżem truskawkowy - 5 łyżek;
- - Jajko kurze - 6 szt;
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do głębokiego rondla i zagotuj. Następnie dodaj masło, sól i zmniejsz ogień. Mleko ciągle ubijamy, dodajemy proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Bez usuwania ciepła kontynuuj mieszanie. Pomoże to uniknąć grudek.
Krok 2
Gdy masa będzie gładka, dodaj dwa jajka i ponownie dobrze wymieszaj. Zrób to samo z resztą jaj. Pozostaw masę na pół godziny. W rezultacie powinieneś mieć gładkie i jednolite ciasto.
Krok 3
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto włożyć do worka cukierniczego i wycisnąć małe kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) w odległości trzech centymetrów. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 20 minut.
Krok 4
W tym czasie przygotuj krem ricotta. Śmietanę, cukier puder i ser ubić mikserem na gładką masę.
Krok 5
Wyjmij gotowe profiteroles z blachy do pieczenia i przebij je szpikulcem. Niech deser ostygnie. Zrób małe nacięcie z boku nożem. Posyp dżemem truskawkowym i kremem ricotta. Danie można podawać.
