Ci, którzy spróbowali gorących bułek w japońskiej kawiarni lub restauracji, prawdopodobnie polubili to lekkie danie. Takie bułki można przygotować w domu, nie wymaga to specjalnych umiejętności.
Czy to jest to konieczne
-
- makisa;
- głęboka patelnia;
- olej roślinny;
- Ryż;
- algi nori;
- lekko solony pstrąg;
- świeży ogórek;
- twarożek;
- jajko;
- Lodowata woda;
- mąka w tempurze;
- imbir;
- wasabi.
Instrukcje
Krok 1
Ryż opłukać w zimnej wodzie, wodę należy zmieniać, aż stanie się czysta. Umyty ryż przełóż na sitko. Po godzinie wrzuć ryż do rondla i zalej wodą. Umieść rondel z ryżem na średnim ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj ryż przez 15 minut. Ryż zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut pod przykryciem.
Krok 2
Przekrój arkusz nori na pół, połóż na makisu (specjalna mata), rozłóż ryż na nori. Warstwa ryżu powinna mieć grubość 2-3 ziaren, po jednej stronie nori należy zostawić trochę wolnego miejsca na zawinięcie bułki.
Krok 3
Ułóż ser na wierzchu ryżu, następnie pasek świeżego ogórka i pasek pstrąga wysmarowanego wasabi. Użyj makisu, aby zwinąć wypełniony arkusz nori w ciasną rolkę.
Krok 4
Przygotuj ciasto do smażenia bułki. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj do niego 0,5 szklanki lodowatej wody i dokładnie ubij. Dodaj niewielką ilość mąki, aby uzyskać lekkie ciasto. Mąkę Tempura można zastąpić mąką pszenną, ale wtedy bułki będą smakować inaczej. Ponieważ tempura oprócz pszenicy zawiera mąkę ryżową, skrobię i przyprawy.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Zanurz bułkę w cieście, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Gotową rolkę połóż na papierowej serwetce.
Krok 6
Bułkę pokroić na kilka kawałków, podawać z marynowanym imbirem, sosem sojowym lub orzechowym. Gorące bułki dobrze komponują się z posiekanym daikonem oraz sałatką z wodorostów i sezamu. Bułeczki można pić z zieloną lub białą herbatą, wśród napojów alkoholowych najodpowiedniejsze będzie wino śliwkowe.
