Ta pyszna egzotyczna przystawka jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Najważniejsze dla gospodyni jest poznanie kilku podstawowych sekretów przetwarzania krewetek, a także przepisu na odpowiednie pyszne ciasto.
Czy to jest to konieczne
- - 8 dużych krewetek;
- - 100 mililitrów lodowatej wody;
- - 50 gramów mąki pszennej;
- - kilka kostek lodu;
- - 50 gramów sosu sojowego;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim krewetki należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą. Ponadto wzdłuż całego grzbietu wykonuje się zgrabne głębokie nacięcie, które pozwala usunąć czarny pasek - jelito z odpadami.
Krok 2
Aby krewetka nie zwijała się do wewnątrz, należy wykonać kilka poprzecznych nacięć na jej "brzuchu". W ten sposób szczególnie wygodnie jest obchodzić się z dużymi krewetkami tygrysimi. Przed zanurzeniem w przyszłym cieście należy je również dokładnie obtoczyć w mące. Należy to zrobić po obu stronach.
Krok 3
Aby zrobić ciasto, do zimnej wody dodaje się lód, a następnie mąkę. Masę należy bardzo dokładnie wymieszać, bez użycia miksera i blendera. Najlepiej zrobić to drewnianymi chińskimi pałeczkami, nie ubijając płynu. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe.
Krok 4
Będziesz musiał wlać olej słonecznikowy na patelnię i rozgrzać. Jak tylko się zagotuje, możesz zacząć gotować. Trzymając każdą krewetkę za ogon, należy je kolejno zanurzać w cieście, a następnie zanurzać we wrzącym oleju. Wystarczy smażyć około 40-50 sekund na złoty kolor.
Krok 5
Ze względu na dużą różnicę temperatur między ciastem a masłem uzyskamy pyszną, apetyczną chrupiącą skórkę bez wchłaniania oleju przez krewetki. Podawany z sosem sojowym.
