Tempura nawiązuje do japońskiego sposobu smażenia potraw w głębokim tłuszczu. Jego osobliwość polega na specjalnym cieście, w którym przed smażeniem macza się składniki. Często w ten sposób przygotowywane są krewetki - idealna przekąska do piwa lub białego wina.
Czy to jest to konieczne
- - 10 krewetek królewskich;
- - 0,5 litra oleju słonecznikowego;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki lodowatej wody;
- - 1 łyżka. łyżka skrobi;
- - 4 łyżki. łyżki mąki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.
Instrukcje
Krok 1
Połącz drobno posiekany czosnek z oliwą z oliwek. Posmaruj tą marynatą wcześniej rozmrożone krewetki i pozostaw na 20 minut.
Krok 2
Gdy krewetki będą gotowe, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę ze skrobią, dodaj sos sojowy i lodowatą wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj bez ubijania.
Krok 3
Na patelni rozgrzać 500 ml oleju słonecznikowego. Smaż w nim krewetki, uprzednio zanurzając je w cieście. Następnie połóż na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ugotowane krewetki w tempurze podawaj z sosem cytrynowo-sojowym.
