Mannik to bardzo smaczne wypieki cukiernicze przygotowane z dodatkiem kaszy manny, dzięki czemu stają się kruchy i przewiewne. Zazwyczaj mannę przygotowuje się na śmietanie, ale można ją zastąpić kefirem.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 jajka
- pół szklanki cukru
- 100 g margaryny
- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
- 0,5 l kefiru
- 300 g kaszy manny
- pół szklanki mąki pszennej
- łyżka soku z cytryny
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
Instrukcje
Krok 1
Zmiel żółtka z dwóch jajek z połową szklanki cukru pudru na białą pianę. Białka ubić oddzielnie kilkoma łyżkami cukru, aż utworzy się chłodna piana i wymieszać z żółtkami.
Krok 2
Podgrzej 100 g margaryny lub masła do rozpuszczenia i wlej do mieszanki cukru jajecznego. Najważniejsze jest, aby roztopiony tłuszcz nie był gorący, w przeciwnym razie jajka zwijają się w płatki.
Krok 3
Dodaj dwie łyżki majonezu i wlej 0,5 litra kefiru. Masę dokładnie miesza się, po czym wlewa się 300 g kaszy manny i pół szklanki przesianej mąki.
Krok 4
Dobrze zagnieść ciasto i odstawić na godzinę, aby kasza manna puchła. Podczas zaparzania przygotowuje się formę do pieczenia manny. Jego powierzchnię smaruje się olejem roślinnym i posypuje kaszą manną, a następnie odwraca, aby usunąć nadmiar płatków zbożowych.
Krok 5
Do obecnego ciasta dodać pół łyżki sody oczyszczonej, ugaszonej w łyżce soku z cytryny i rozprowadzić do przygotowanej formy. Mannę piecze się z kefiru w chłodnym piekarniku przez pół godziny
Krok 6
Aby określić gotowość, przekłuj ją zapałką, jeśli ciasto się nie klei, oznacza to, że manna jest upieczona. Wyjmuje się go z formy na naczynie, schładza, a następnie posypuje cukrem pudrem z wanilią.
