Zastanawiam się, czym ucztowali faraonowie tysiące lat temu? Nie jest do końca jasne, czy starożytni Egipcjanie używali pomidorów, ale orzeszki ziemne są szeroko rozpowszechnione w krajach afrykańskich.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 szklanka orzeszków ziemnych
- 4 pomidory
- 1 cebula
- Sól
- mielona czerwona papryka
- liście sałaty
- warzywa
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj orzechy. Możesz zacząć od dowolnego produktu, ale pamiętaj, że pomidory leżące mogą przeciekać, a cebula wypełni swoim zapachem całą kuchnię - to również niezbyt przyjemny moment.
Więc orzechy. Obierz je, włóż do moździerza i zmiel. Możesz użyć robota kuchennego (mała miska do krojenia), jeśli chcesz, ale tylko wtedy, gdy masz pewność, że zamiast posiekanych orzechów nie dostaniesz puree z orzechów włoskich. Sałatka będzie smaczniejsza i piękniejsza, jeśli kawałki orzechów będą wystarczająco duże. Kilka kawałków można nawet pozostawić w stanie nienaruszonym.
Krok 2
Teraz czas zająć się pomidorami. Potrzebujesz miąższu, więc owoce trzeba obrać. Jest to łatwiejsze, niż się wydaje na początku. Ostrym nożem lekko pokrój wierzch pomidora na krzyż. Owoce z czajnika zalać wrzątkiem lub wstawić na kilka sekund (15-20) do gotującego się garnka. Następnie natychmiast przełóż pomidora do zimnej wody (im zimniejsza, tym lepiej). Wystudzony pomidor obieramy ze skóry, odrywając go nożem z nacięć. Po zdjęciu skórek pomidory pokrój w średniej wielkości kostkę.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać. Tutaj możesz również użyć rozdrabniacza - zarówno mechanicznego, jak i elektrycznego (blender). Ale staraj się nie zamieniać cebuli w kleik, jeśli zdecydujesz się nie kroić jej ręcznie. Czerwona słodka cebula jest dobra do sałatek. Takiej cebuli nie można bardzo mocno posiekać, ale pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 4
Wyłóż dno i boki salaterki sałatą i listkami bazylii. Połącz pomidory, orzechy, posiekaną cebulę w przygotowanej misce. Dodaj sól i pieprz do smaku i delikatnie wymieszaj.
Krok 5
Włóż przygotowaną sałatkę do lodówki na 2-3 godziny, aby mieszanina była dobrze zaparzona. Ponownie delikatnie wymieszaj, posyp ziołami i podawaj. Pietruszka i/lub bazylia to dobre zioła - lepiej nie kroić ich nożem, ale zrywać rękoma. Taka sałatka nie powinna długo pozostawać na stole - lepiej zjeść ją szybko, aż pomidory spłyną i zepsują wygląd potrawy. W miarę możliwości podawaj sałatkę egipską w małych porcjach.
