Pyszny przysmak, który przyszedł do nas od egipskich kucharzy, nazywa się fytyr. Łatwo się gotuje, ale samo w sobie okazuje się bardzo, bardzo smaczne. Jak jednak i wszystkie orientalne słodycze. Jeśli chcesz zaskoczyć swój dom różnorodnością, fytyr jest tym, czego potrzebujesz.
Przygotuj następujące potrawy:
Ciasto - szklanka mleka, jajko, 3 litry. mąka, 5 gram świeżych drożdży, paczka masła.
Śmietanka - jajko, l. cukier, 3 l. skrobia, 2 l. mleko, wanilina.
Do testu wymieszaj drożdże w ciepłym mleku. Dodać tam mąkę, jajko, sól, zagnieść ciasto, podzielić na pół. Zwiń każdą z części wałkiem do ciasta na warstwę, posmaruj olejem. Ułóż warstwy w bułki, a następnie w ślimaki.
Owiń powstałe ślimaki w folię foliową. Następnie włóż do lodówki na 3 godziny. W tym czasie musisz przygotować krem. Jajko zmielić w misce z dodatkiem cukru i skrobi, masę rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Włącz piec, postaw rondel na małym ogniu, wlej do niego mieszaninę i zagotuj, ciągle mieszając. Następnie ostudź w spokojnym miejscu.
Połóż ciasto na stole, nie musisz go ugniatać. Ciasto rozwałkować na dwie warstwy o grubości 2-3 mm. Kładziemy jedną na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch kładziemy krem. Spłaszcz wszystko. Druga warstwa powinna być nieco większa, aby jej krawędzie można było owinąć pod pierwszą.
Szturchać widelcem powierzchnię gardła i posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika, piecz na złoty kolor. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, trochę ją chłodzimy. Wierzch posyp cukrem pudrem. Fytyr nadaje się do leczenia zarówno na ciepło, jak i na zimno, gdy jego wypełnienie stwardnieje.
