Arbuz to roślina melona, która należy do jednorocznych roślin zielnych z rodziny dyni. Arbuz zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin.
Witaminy znajdujące się w arbuzie
100 g miąższu arbuza zawiera 0,1 mg prowitaminy A, która odpowiada za zachowanie i przywrócenie wzroku. Również karoten przyczynia się do rozwoju odporności na przeziębienia, jego brak prowadzi do wysuszenia skóry, podrażnienia błon śluzowych.
W składzie arbuza znajduje się witamina B1 (tiamina), która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Przy braku tiaminy osoba staje się ospała i ospała. 100 g arbuza zawiera 0,04 mg witaminy B1.
Kolejna witamina z grupy B, witamina B2 (ryboflawina), odpowiada nie tylko za stan układu nerwowego, ale również za prawidłowe funkcjonowanie wątroby. W stugramowej porcji miąższu arbuza jego ilość wynosi 0,06 mg.
Według dietetyków dziennie można spożywać 2-2,5 kg arbuza.
Arbuz zawiera również witaminę B6 (pirydoksynę), jej zawartość wynosi 0,09 mg na 100 g. Witamina ta odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, łagodzi skurcze nóg, skurcze nocne. Jest niezbędny do syntezy kwasów nukleinowych.
Arbuz jest bogaty w witaminę B9 (kwas foliowy). Stanowi 8 mcg na 100 g płodu. Kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego tworzenia krwi i przyswajania tłuszczów. Brak tej witaminy powoduje bezsenność, zmęczenie, drażliwość. W diecie kobiet pragnących zajść w ciążę powinny znajdować się odpowiednie ilości kwasu foliowego.
Ilość witaminy PP (kwasu nikotynowego) wynosi 0,2 mg na 100 g miąższu arbuza. W organizmie kwas nikotynowy bierze udział w procesach redoks, korzystnie wpływa na metabolizm tłuszczów i wzrost tkanek. Witamina PP chroni człowieka przed chorobami układu krążenia, nadciśnieniem, cukrzycą i zakrzepicą.
Zawartość kalorii w arbuzie wynosi 38 kcal na 100 g produktu, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywany przez osoby śledzące figurę.
100 g miąższu arbuza zawiera 7 mg witaminy C (kwas askorbinowy), która bierze udział w regulacji krzepliwości krwi. Ponadto kwas askorbinowy działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie, regeneruje i wzmacnia organizm po stresie, tworzy odporność na przeziębienia i infekcje.
Przydatne właściwości arbuza
Regularne spożywanie arbuzów w żywności poprawia metabolizm, poprawia motorykę jelit. Arbuz ma właściwości moczopędne i żółciopędne, dlatego znajduje się w diecie osób cierpiących na obrzęki i choroby wątroby, dróg żółciowych.
