Dziś czarny chleb robi się z mieszanki mąki żytniej i pszennej z dodatkiem zakwasu. Dzięki takiemu składowi, a także specjalnej technologii produkcji, produkt ten posiada zupełnie niepowtarzalny smak i aromat. Jest również uważany za najbardziej przydatny, ponieważ zawiera dużą ilość różnych witamin.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim czarne pieczywo zawiera witaminy z grupy B, które są uważane za niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego (OUN) i różnych narządów. Witamina B1 (tiamina), która jest szczególnie bogata w tym produkcie, korzystnie wpływa na stan ośrodkowego układu nerwowego, mięśni i serca. To on odpowiada za dobrą pamięć i jasność myśli.
Krok 2
Zawarte w czarnym pieczywie witaminy B5 (kwas pantotenowy) i B6 (pirydoksyna) biorą udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, pomagają obniżyć szkodliwy cholesterol we krwi oraz mają pozytywny wpływ na wydajność. A kwas pantotenowy stymuluje również produkcję hormonów kortykosteroidowych, które mają działanie przeciwzapalne.
Krok 3
Witamina B2 (ryboflawina), która występuje w czarnym pieczywie w nieco mniejszej ilości, uważana jest za przeciwutleniacz. Wspomaga funkcje wielu układów w organizmie człowieka, m.in. sercowo-naczyniowego, nerwowego i pokarmowego, a także korzystnie wpływa na hematopoezę. Cóż, witamina B9 (kwas foliowy) aktywnie uczestniczy w tworzeniu kwasów nukleinowych RNA i DNA. Jest szczególnie pomocny w ciąży.
Krok 4
Człowiek dostaje z czarnym pieczywem i inną ważną witaminą - B3 lub niacyną. Substancja ta przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów i tworzenia energii. A kwas nikotynowy doskonale uspokaja nerwy, zapobiega rozwojowi cukrzycy i nadciśnienia. Otóż witamina B7 (witamina H) zawarta w tym produkcie reguluje metabolizm cukrów w organizmie.
Krok 5
Ponadto produkt ten zawiera również dużo witaminy E, która pomaga eliminować szkodliwe toksyny z organizmu i wzmacniać układ odpornościowy człowieka. Uważa się, że pomaga zapobiegać tworzeniu się złośliwych komórek.
Krok 6
Oprócz witamin czarny chleb jest również bogaty w różne pierwiastki śladowe, w tym sód, magnez, potas, wapń, cynk, selen, jod i inne. Nic dziwnego, że ten produkt jest uważany za najzdrowszy wśród wypieków. Uważa się, że skórka czarnego chleba, starta całym sercem z czosnkiem, jest doskonałą profilaktyką przed przeziębieniem.
Krok 7
Pomimo swoich oczywistych właściwości użytkowych i wysokiej wartości, czarny chleb nie jest zalecany osobom cierpiącym na wrzody trawienne, zapalenie żołądka lub nadkwasowość żołądka. Szkodzi również tym, którzy mają skłonność do wzdęć. Taki chleb jest trudniejszy do strawienia, może powodować fermentację i ma wysoką kwasowość, co chroni produkt przed pleśnią.
