Flan to ulubiony hiszpański deser. Na tym kończy się prawie każdy posiłek. Nie musisz jechać do Hiszpanii, aby spróbować flanu, możesz skorzystać z klasycznego przepisu na ten hiszpański przysmak.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 8 flan:
- Karmel:
- - cukier - 200 gramów;
- - woda - 200 ml.
- Flan:
- - 5 jajek;
- - 500 ml mleka;
- - skórki z cytryny;
- - 150 gramów cukru;
- - gałązka cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz zrobić karmel: wymieszaj cukier z wodą w rondlu, doprowadź do złotego koloru nad ogniem, nie przerywając mieszania.
Krok 2
Wylej gotowy karmel na spód każdej formy.
Krok 3
Mleko postawić na małym ogniu z cukrem, skórką i cynamonem.
Krok 4
W tym czasie ubij jajka. Jak tylko mleko zacznie się gotować, należy je zdjąć z ognia i bardzo powoli przelać przez sito do ubitych jajek, nie zapominając o ciągłym mieszaniu wszystkiego. Nie można wlewać jajek do mleka - masa okaże się niejednorodna, część jajek się zwinie.
Krok 5
Po dokładnym wymieszaniu mieszanki można ją wlać do foremek na karmel.
Krok 6
Formy należy wcześniej umieścić w blasze do pieczenia i wlać do niej wodę (około połowy foremek).
Krok 7
Zapiekanka będzie gotowała się w łaźni wodnej o temperaturze 180C przez około godzinę. Następnie należy schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 8
Gotową flan należy włożyć do lodówki. Deser podawany jest tylko na zimno.
