Z reguły niektóre gospodynie domowe wyraźnie rozróżniają sałatki z puszki przygotowane na zimę i „zwykłe”. Ale są też sałatki, które zwykle je się od razu, na przykład vinaigrette można przygotować do przyszłego użytku.
Czy to jest to konieczne
-
- Winegret z puszki:
- buraki - 125 g;
- kapusta kiszona - 100 g;
- marchewki - 60 g;
- ziemniaki - 60 g;
- cebula - 25 g;
- sól - 25 g;
- ocet 10% - 20 ml.
- Sałatka marchewkowa:
- kwaśne jabłka - 200 g;
- marchewki - 170 g;
- chrzan - 10 g;
- cukier - 100 g;
- sól - 80 g;
- ocet - 10 ml.
- Sałatka z kiszonej kapusty:
- kapusta kiszona - 200 g;
- jabłka - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- sól - 40 g;
- cukier - 40 g
Instrukcje
Krok 1
Puszkowany winegret
Umyj buraki i marchewki i gotuj do miękkości. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i opłukać pod bieżącą wodą. Blanszować ziemniaki we wrzącej wodzie przez 5-6 minut i zanurzać w zimnej wodzie. Odcedź solankę z kiszonej kapusty. Obierz i posiekaj cebulę. Pokrojone warzywa włożyć do miski, wymieszać i włożyć do szklanych słoików. Teraz przygotuj solankę: rozcieńcz sól w wodzie, podpal ją i zagotuj. Dodaj ocet do słoików z warzywami i zalej wrzącą solanką. Przykryj i rozsmaruj na 18-20 minut, następnie zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu. Przed podaniem odcedź solankę z winegretu i dopraw olejem słonecznikowym, kwaśną śmietaną lub majonezem.
Krok 2
Sałatka marchewkowa
Umyj marchewki, chrzan i jabłka, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż w szklanych słoikach. Przygotuj solankę. Aby to zrobić, połącz wodę, cukier, sól i ocet. Doprowadzić do wrzenia i polać sałatką. Słoiki przykryć pokrywkami, rozsmarować na 10-15 minut, zwinąć, odwrócić do góry nogami do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Krok 3
Sałatka z kiszonej kapusty
Posortuj kapustę i obierz grubsze części liści. Jabłka i marchewki umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Połącz jabłka, kiszoną kapustę, marchewki i umieść ciasno w słoikach. Przygotuj solankę z wodą, solą i cukrem. Zagotuj i zalej sałatkę gorącą solanką. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 10-12 minut. Zwiń i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
