Jak Gotować Pomidory

Spisu treści:

Jak Gotować Pomidory
Jak Gotować Pomidory

Wideo: Jak Gotować Pomidory

Wideo: Jak Gotować Pomidory
Wideo: Pomidory w słoikach na zimę (najprostsze) :: Skutecznie.Tv [HD] 2024, Marsz
Anonim

Duży plon pomidorów nie stanowi problemu. Możesz z nich ugotować pyszny domowy sos, który będzie o wiele bardziej przydatny niż zakupiony. Eksperymentuj ze składnikami i uzyskaj nowe, oryginalne opcje. Można je przygotować do wykorzystania w przyszłości lub zjeść zaraz po ugotowaniu, uzupełniając pyszny sos pomidorowy z mięsem, rybą lub świeżym pieczywem.

Jak gotować pomidory
Jak gotować pomidory

Czy to jest to konieczne

    • Koncentrat pomidorowy:
    • 5 kg pomidorów;
    • 50 g soli.
    • Sos Pomidorowy i Shrik:
    • 4 duże pomidory;
    • 50 g boczku;
    • 1 cebula;
    • pęczek pietruszki;
    • Sól;
    • zmielony czarny pieprz.
    • Sos pomidorowy pikantny:
    • 5 pomidorów;
    • 2 cebule;
    • 4 ząbki czosnku;
    • 1 cytryna;
    • pęczek pietruszki;
    • pęczek bazylii;
    • 1 ostra czerwona papryka;
    • Oliwa z oliwek;
    • Sól;
    • zmielony czarny pieprz.

Instrukcje

Krok 1

Wiele potraw wymaga pasty pomidorowej. Można to zrobić w domu. Potrzebujesz dojrzałych pomidorów bez uszkodzeń. Umyj je, pokrój na duże kawałki i przełóż przez blender. Włóż powstałe puree do rondla i gotuj na małym ogniu, aż objętość masy zmniejszy się o połowę. Odstaw patelnię z ognia i wstaw do lodówki.

Krok 2

Ostrożnie spuść płyn z góry. Włóż puree do durszlaka wyłożonego ściereczką i wyciśnij masę pomidorową. Umieść go z powrotem w garnku. Gotuj przez kolejne 10-15 minut i zwiń we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Możesz dodać sól do gotowej pasty.

Krok 3

Spróbuj sosu pomidorowego z boczkiem, który szczególnie smakuje ze świeżo parzonym makaronem. Płytka patelnia. Cebulę cienko posiekać, położyć na boczku i smażyć na złoty kolor. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, usunąć pestki i drobno posiekać miąższ.

Krok 4

Posiekaj pietruszkę i dodaj pomidory na patelnię. Dopraw solą, dodaj zmielony czarny pieprz. Dodaj gorącą wodę na patelnię i gotuj mieszankę pomidorową na małym ogniu przez około godzinę. Gotowy sos przetrzyj przez sito i podawaj na ciepło.

Krok 5

Włoski pikantny sos pomidorowy ma bardzo oryginalny smak. Dojrzałe pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki i drobno posiekać. Posiekaj pietruszkę i bazylię, czosnek rozgnieć w moździerzu. Drobno posiekaj ostrą paprykę.

Krok 6

Pomidory włożyć na głęboką patelnię z rozgrzaną oliwą, podsmażyć, dodać do puree czosnek, ostrą paprykę, odrobinę soku z cytryny i zioła. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Do gotowego sosu można dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać - dzięki temu będzie gęstszy.

Zalecana: