Makaron z warzywami jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Piękno tego dania polega również na tym, że można eksperymentować ze składnikami i zdobywać coraz to bardziej nietuzinkowe dania. Aby makaron z warzywami był szczególnie smaczny, nie oszczędzaj przypraw i ziół.
Aby zrobić makaron z papryką, pomidorami i zieloną fasolką, będziesz potrzebować:
- makaron - 200 g;
- cebula - 2 szt.;
- mrożona zielona fasolka - 200 g;
- kukurydza - 0, 5 puszek;
- pomidory - 3 szt.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- słodka papryka - 1 szt.;
- pietruszka, koperek, bazylia;
- pieprz, sól - do smaku;
- cukier - 0,5 łyżeczki
Paprykę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Posiekaj czosnek nożem lub prasą. Obierz pomidory i posiekaj na puree w blenderze. Drobno posiekaj warzywa.
Aby ułatwić obieranie pomidorów, wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża, zanurz je we wrzącej wodzie na 20 sekund, a następnie napełnij zimną wodą. Skórę można łatwo usunąć dzięki zawiniętym krawędziom powstałym w wyniku nacięć.
Postaw patelnię na ogniu, wlej olej. Rozłóż posiekaną cebulę. Dodaj czosnek i zioła. Smaż przez trzy minuty. Przenieś paprykę na patelnię. Kontynuuj smażenie. Po trzech minutach dodaj fasolę. Po kolejnych dwóch minutach dodaj na patelnię przecier kukurydziany i pomidorowy.
Dopraw solą i pieprzem, mieszaj i gotuj przez dziesięć do piętnastu minut. Dodaj cukier i zioła do warzyw. Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw do zaparzenia przez pięć do siedmiu minut. Makaron ugotować, przełożyć na patelnię z warzywami, wymieszać. Podawać na gorąco.
Spaghetti z brokułami i pomidorkami koktajlowymi są bardzo smaczne i aromatyczne. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- spaghetti - 400 g;
- brokuły - 350-400 g;
- pomidorki koktajlowe - 7-10 szt.;
- przyprawy - do smaku;
- parmezan - 70 g;
- oliwa z oliwek - 3-4 łyżki;
- sól, mielony pieprz - do smaku;
- bazylia.
Rozłóż brokuły na kwiatostany i gotuj przez trzy do pięciu minut w osolonej wrzącej wodzie. Zdejmij z ognia i umieść w zimnej wodzie z lodem. Połóż patelnię na ogniu. Wlej oliwę z oliwek. Ułożyć pomidory, doprawić i smażyć przez dwie minuty.
Zagotuj spaghetti, wyrzuć na durszlak. Parmezan pokroić w cienkie paski. Umieść spaghetti na półmisku. Na makaron ułożyć brokuły i pomidory. Pieprz danie. Udekoruj parmezanem.
Aby zrobić smakową pastę z dyni, będziesz potrzebować:
- makaron - 200 g;
- dynia - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- śmietanka - 0,5 szklanki;
- sól, mielony pieprz - do smaku;
- suszona szałwia - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Jeśli lubisz mieszankę słodkich i pikantnych, możesz dodać do przepisu szczyptę chili.
Przygotuj dynię. Umyj, usuń skórkę i nasiona. Dynię pokroić w drobną kostkę. Dodaj syrop lub miód, szałwię, wymieszaj.
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Zamiast tego możesz go po prostu posmarować olejem. Umieść pokrojoną w plastry dynię i wstaw do nagrzanego piekarnika na piętnaście minut. Następnie zdejmij blachę do pieczenia, delikatnie wymieszaj dynię i włóż ją z powrotem do piekarnika do miękkości. Zagotuj makaron.
Teraz przygotuj sos. Aby to zrobić, wlej śmietanę do rondla i podpal. Podgrzej śmietankę na małym ogniu. Dodaj sól, pieprz, szałwię, gałkę muszkatołową, posiekany czosnek przez prasę. Zetrzyj ser i włóż do rondla z sosem. Wymieszać. Gdy sos będzie ciepły, zdejmij rondel z ognia.
Na naczynie wyłożyć makaron, upieczoną dynię, polać sosem. Delikatnie wymieszaj. Podawać na gorąco.
