Zdarza się, że potrawy z mięsem stają się nudne i nudne. A ja chcę coś innego, ale na pewno smacznego. Najlepszą opcją w tym przypadku jest różnorodność makaronów wegetariańskich. Ze względu na węglowodany w swoim składzie jest to dość satysfakcjonujące danie. A dzięki nim łatwo połączyć dowolne warzywa, na które jest teraz sezon.
Czy to jest to konieczne
- - młoda cukinia - 1 sztuka;
- - młody bakłażan - 1 sztuka;
- - pomidorki koktajlowe - 8 sztuk;
- - papryka - 1 sztuka;
- - czerwona cebula - 1 cebula;
- - makaron tagliatelle - 500 gramów;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - orzeszki pinii obrane - 60 gramów;
- - cukier brązowy - 15 gramów;
- - sok z cytryny - 10 mililitrów;
- - oliwa z oliwek - 15 mililitrów;
- - sól i pieprz - według upodobania.
Instrukcje
Krok 1
Nasmaruj patelnię grillową oliwą z oliwek i podgrzej. Z kolei w małych porcjach smaż przygotowaną cukinię, bakłażana i pieprz z każdej strony przez trzy minuty. Skórkę pomidorów koktajlowych przekłuć widelcem w kilku miejscach i podsmażyć na końcu.
Krok 2
Ważne jest, aby nie przesadzać ze smażeniem, w przeciwnym razie warzywa zamienią się w owsiankę. Patelnię grillową można zastąpić piekarnikiem, grillem mikrofalowym lub grillem elektrycznym. Przygotowane warzywa przełożyć do miski, polać sokiem z cytryny. Ząbek czosnku obrać z folii i wycisnąć do warzyw przez prasę. Dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj. Uszczelnij miskę folią spożywczą i pozostaw warzywa w spokoju na 10 minut.
Krok 3
Na zwykłą patelnię bez oleju wrzuć posiekaną czerwoną cebulę, dodaj łyżkę wody i posyp brązowym cukrem. Włącz mały ogień i karmelizuj cebulę, aż cukier będzie klarowny i całkowicie rozpuszczony. Nie ma potrzeby mieszać cebuli. Następnie dodaj go do warzyw i kilkakrotnie potrząśnij miską.
Krok 4
Zagotuj pastę zgodnie z instrukcją, nie zapominając o posoleniu wody. Tagliatelle - szerokie i długie paski makaronu. Dobrze komponuje się z dużymi kawałkami warzyw. Ale możesz użyć dowolnego innego ulubionego rodzaju makaronu. Po przygotowaniu wyrzuć tagliatelle na durszlak i odcedź.
Krok 5
Przed podaniem wymieszaj makaron i warzywa z karmelizowaną cebulą. Obrane orzeszki pinii podsmażamy na suchej patelni przez około 3 minuty, cały czas mieszając i posypując każdą porcję. Danie podawać wyjątkowo gorące. W razie potrzeby możesz dodać swój ulubiony tarty ser.
