Przyprawa Cajun to pikantna mikstura, która sprawia, że jedzenie jest pikantne i pyszne. Jednym z prostych przepisów z jego wykorzystaniem jest makaron z kurczakiem i warzywami, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw „z błyskiem”.
Czy to jest to konieczne
- - 3 piersi z kurczaka;
- - 3 łyżeczki przyprawy Cajun;
- - 450 gr. makaron fettuccine;
- - 2 łyżki oliwy i masła;
- - jedna czerwona i jedna zielona papryka;
- - pół czerwonej cebuli;
- - 500 ml bulionu z kurczaka;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 4 średniej wielkości pomidory;
- - 120 ml białego wina;
- - 250 ml ciężkiej śmietany;
- - Sól;
- - świeża pietruszka (do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj fettuccine zgodnie z instrukcją i włóż do durszlaka. Makaron należy ugotować w taki sposób, aby był gotowy w tym samym czasie, co kurczak i warzywa w sosie.
Krok 2
Pokrój kurczaka w plastry i dodaj 1,5 łyżeczki przyprawy Cajun. Jeśli nie jest sprzedawany w sklepie, możesz zrobić to sam, mieszając paprykę, biały i czarny pieprz, cebulę i czosnek w proszku, pieprz cayenne w równych proporcjach.
Krok 3
Na patelni rozgrzać łyżkę masła i oliwy z oliwek. Smaż kurczaka w dwóch przejściach na złoty kolor.
Krok 4
Czosnek posiekać, cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie, a pomidory w kostkę.
Krok 5
Na patelnię wlać pozostały olej, podsmażyć na nim czosnek, cebulę i pieprz przez minutę, posypać resztkami przyprawy Cajun i ciągle mieszać.
Krok 6
Po minucie dodać pomidory, posolić do smaku, smażyć kolejne 30 sekund. Wszystkie warzywa przenosimy na talerz.
Krok 7
Na patelnię wlej wino i bulion z kurczaka, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut. Wlej śmietanę, sos gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aby trochę zgęstniał. Smakujemy, w razie potrzeby dodajemy sól.
Krok 8
Włóż kurczaka i warzywa na patelnię, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj sos przez 2-3 minuty. Dodaj makaron, wymieszaj i od razu podawaj z posiekaną świeżą natką pietruszki.
