Makaron w stylu włoskim to świetne rozwiązanie na obfity posiłek. Nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na romantyczną kolację. Zrób makaron z kurczaka - zmieniając sosy i dodając nowe składniki, uzyskasz różne smaki. Białe wino, pomidory, czosnek, parmezan i bazylia są szeroko stosowane w kuchni włoskiej. Mając te produkty pod ręką, możesz przygotować dziesiątki opcji makaronu.
Czy to jest to konieczne
-
- Makaron z sosem winnym:
- 250 g tagliatteli;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- jedna mała cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 g świeżych pieczarek;
- 200 g fileta z kurczaka;
- 1 kieliszek białego wina stołowego;
- pęczek bazylii i pietruszki;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- 100 g parmezanu.
- Makaron z sosem pomidorowym:
- 400 g spaghetti;
- 300 g fileta z kurczaka;
- 4 duże pomidory;
- 3 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- bazylia zielenina;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Makaron z pikantnym sosem winnym jest idealny na romantyczną kolację. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni i dodaj cebulę. Smaż cały czas mieszając przez około 3 minuty i dodaj czosnek na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie przezroczysta i miękka.
Krok 2
Podczas smażenia cebuli ugotuj makaron. Płaskie i długie tagliattele najlepiej komponują się z sosem winnym. Makaron wrzucamy do osolonej wrzącej wody, dodajemy łyżkę oliwy i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wyrzuć makaron na durszlak.
Krok 3
Pokrój kurczaka w równe kostki i usmaż na drugiej patelni na złoty kolor. Połóż kostki kurczaka na talerzu i podgrzej. Pieczarki pokrojone w cienki plastik włożyć na patelnię z cebulką i smażyć mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje z patelni. Do mieszanki cebulowo-grzybowej wlej wytrawne białe wino. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj mieszaninę przez około 10 minut. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Krok 4
Posiekaj bazylię i natkę pietruszki, zetrzyj parmezan. Smażonego kurczaka i bazylię włożyć na patelnię z sosem winnym, przykryć pokrywką. Gotuj wszystko razem przez kolejne 7-10 minut. Przełóż makaron na patelnię, dobrze wymieszaj. Gotowe danie podziel na talerze, każdą porcję posyp grubo parmezanem i podawaj przyozdobioną świeżymi liśćmi bazylii.
Krok 5
Na obfity rodzinny obiad idealny jest makaron w sosie pomidorowym. Ugotuj spaghetti, wrzuć je do durszlaka. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć ziarna i pokroić w kostkę. Umieść pomidory na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek i smaż do uzyskania puree. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
Krok 6
Filet z kurczaka pokroić w paski. Na patelni rozgrzać oliwę i szybko zrumienić kurczaka, cały czas mieszając drewnianą łopatką. Drobno posiekaj czosnek i świeżą bazylię i umieść je na patelni na minutę przed przygotowaniem sosu. Ponownie wymieszaj sos.
Krok 7
Na półmisku ułożyć stos spaghetti, posypać paseczkami z kurczaka i obficie polać sosem pomidorowym. Podawać z tartym parmezanem, który każdy doda do talerza do smaku.
