Grillowana polenta z warzywami to pyszne, niesamowicie sycące i zdrowe danie, które jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu i bardzo szybko zjedzone. Dzieci pokochają go, a także świetnie nadaje się na piknik lub zwykłą rodzinną przekąskę.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy kukurydzianej
- 2, 5 szklanek czystej wody;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 100 g parmezanu;
- 2 pomidorki koktajlowe;
- 2 papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- przyprawa do warzyw i sól do smaku.
Przygotowanie:
- Kaszy kukurydzianej opłukać, przelać do rondla, dodać wodę, podpalić i gotować przez 25-30 minut. W rezultacie powinieneś otrzymać gęstą kaszę kukurydzianą, którą pod koniec gotowania należy doprawić masłem.
- Wyjmij przygotowaną owsiankę z ognia. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce i przelej do rondla na owsiankę, dopraw tę masę solą i wymieszaj na gładką masę.
- Weź prostokątne naczynie do pieczenia i wyłóż je papierem samoprzylepnym. Masę kukurydzianą wyłożyć na papier, delikatnie wyrównać łyżką, następnie dobrze schłodzić i odesłać do lodówki na jeden dzień (noc).
- Wyjmij zamrożoną polentę z lodówki, delikatnie przenieś na deskę, ciągnąc za krawędzie papieru i pokrój na porcje.
- Umyj i obierz paprykę z nasion, przegród i łodyg. Pomidory umyć i wytrzeć do sucha.
- Polentę z całymi warzywami wyłożyć na specjalną blachę do pieczenia i grillować na złoty kolor.
- Następnie pokrój paprykę na ćwiartki, a pomidory na krążki.
- Połóż kawałki polenty na talerzu.
- Na każdy plaster położyć ćwiartkę papryki i pierścień pomidora. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek i posyp przyprawą warzywną. Jeśli nie ma takiej przyprawy, można użyć drobno posiekanego czosnku.
- Zwróć uwagę, że polentę można przygotować wcześniej w domu, a następnie zabrać ze sobą na piknik, a tam już jest grillowana z warzywami i formowana w danie.
