W sezonie zbiorów tak przyjemnie jest przygotowywać posiłki do przyszłego użytku według różnych przepisów – w mroźne zimowe wieczory potrafią być bardzo przyjemne. Sałatki z ogórków, umieszczone pod pokrywką, będą doskonałym dodatkiem do smażonych ziemniaków, mięs, prefabrykowanych dodatków.
Przygotuj następujące produkty na 5 kg ogórków: litr puszki koncentratu pomidorowego, 250 g czosnku, czarnego pieprzu - 10 sztuk, półtorej szklanki cukru, 2 łyżki soli, ocet 9% - 0,3 litra, to samo ilość oleju roślinnego, liść laurowy.
Ogórki umyć i osuszyć, pokroić w półpierścienie o grubości około jednego centymetra lub nieco mniej. Posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę do czosnku. Włóż wszystko do jednej miski, wlej koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Ogórki z pastą pomidorową są świetne dla tych, którzy kochają gotowe kawałki, ale pomidor nie wystarczył, aby umieścić go pod pokrywką.
Do powstałej mieszanki dodaj wszystkie przygotowane przyprawy, sól i cukier, olej i ocet. Wymieszaj i podpal. Gotuj ogórki w paście pomidorowej, często mieszając, przez 20 minut. W tym czasie możesz mieć czas na wysterylizowanie banków.
Lepiej wybrać słoiki o pojemności 0,5 litra - wtedy można obejść się bez dodatkowej sterylizacji przedmiotów. Ogórki włożyć do sterylnych, podgrzanych słoików, umytych sodą oczyszczoną. Zwiń je pokrywkami. Odwróć gotowe puszki do góry nogami i zawiń je kocem. Trzymaj, aż szkło całkowicie ostygnie.
Takie ogórki gwarantują zachowanie do Nowego Roku. Po odstawieniu w powstałej solance nabierają wspaniałego smaku i zachowują elastyczność.
