Od wielu lat suszę jagody na zimę: to witaminy przez cały rok i oszczędzam pieniądze, a co najważniejsze - co może być smaczniejsze niż placek z prawdziwymi jagodami czy herbata z malinami, a nie ze kupionymi w sklepie chemikaliami?
Instrukcje
Krok 1
Jak suszyć jagody
Jagody powinny być lekko niedojrzałe, całe, bez uszkodzeń. Najpierw umyj jagody (oprócz malin), ułóż na blasze do pieczenia warstwą 2-3 cm i pozostaw na słońcu, aż trochę wyschną. Następnie suszyć w piekarniku, stopniowo podnosząc temperaturę od 20 do 60 ° C przez około 5 h. Gdy jagody przestają dawać sok i nie malują rąk, można zdjąć blachę do pieczenia. Wlej jagody do drewnianego pudełka z pokrywką, aby umożliwić dopływ powietrza.
Krok 2
Jak używać suszonych jagód
Do nadzienia biorę 100 g suszonych malin, truskawek i jarzębiny. Wlewam maliny i truskawki w 3 łyżki. l. woda. Jarzębinę myję i przepuszczam przez maszynkę do mięsa. Po połączeniu jagód dodaj 4 łyżki. l. miód i garść posiekanych orzechów włoskich. Do ptysie lub bajgli przygotowuję nadzienie jagodowe. Wlewam 5 łyżek. l. jagody 3-4 łyżki. l. sok wiśniowy i gotować przez 5 minut. na małym ogniu. Następnie mieszam masę (powinna być jak śmietana w konsystencji) z 2 łyżkami. l. cukier puder.
Krok 3
Pachnącą herbatę uzyskuje się przez dodanie 2 łyżek. l. maliny i 2-3 listki mięty. Suszenie jagód w rosyjskim piecu, w którym nie ma reżimu temperaturowego, jest trudniejsze. Dlatego ważne jest, aby nie wkładać blach do pieczenia do zbyt gorącego piekarnika i stale monitorować jagody. Możesz także wykonać „wentylację” dla wypływu wilgotnego powietrza. Ułóż blachy do pieczenia na 4 cegłach, podeprzyj również żaluzję na cegle tak, aby była szczelina na ucieczkę powietrza, lekko przesuń żaluzję w rurze.
