Wielu uwielbia marchewki w stylu koreańskim. Nie jest trudno kupić to orientalne danie na targu lub w sklepie. Ale możesz sam to ugotować. Nie jest to trudne, ale takie marchewki nie będą smakować gorzej niż te zakupione.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 marchewki;
- 1 cebula;
- 2 kubki bakłażana;
- 2 ząbki czosnku;
- Sól;
- przyprawa;
- ocet winny;
- 0,25 szklanki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz 3 duże marchewki i 1 małą cebulę. Zetrzyj marchewki koreańską tarką i włóż do dużej miski. Lekko posolić marchewki i rozetrzeć je w dłoniach. Pozostaw na chwilę, aby sok się wyróżnił.
Krok 2
Pokrój 2 szklanki bakłażana na małe kostki. Smaż do miękkości w odrobinie oleju roślinnego. Cebulę pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim cebulę.
Krok 3
Weź porcję startej marchewki ręką, wyciśnij z niej sok i przełóż do innej miski. W ten sposób przetwórz wszystkie marchewki. Do marchewki włożyć smażony bakłażan i cebulę. Dodaj 2 zmielone ząbki czosnku i wymieszaj.
Krok 4
Skrop warzywa 1-2 łyżkami octu. Weź dowolny ocet do smaku: ocet stołowy, ocet jabłkowy, ocet winny. Możesz gotować koreańską marchewkę bez octu.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny do palenia. Wsyp do niej 0,25-1 łyżeczki przypraw. Użyj białego, czerwonego, czarnego pieprzu cayenne. Dodaj do tego szczyptę kolendry, bazylii, curry, gałki muszkatołowej. Możesz użyć gotowej koreańskiej przyprawy do marchwi.
Krok 6
Usuń olej z ognia, gdy tylko dodasz przyprawy. Wlej od razu do miski z marchewką i wszystko dobrze wymieszaj. Pyszne koreańskie marchewki są gotowe.
