Winogrona mogą być utrzymywane świeże przez cały rok na różne sposoby. Najważniejsze jest przestrzeganie warunków przechowywania i odpowiednie przygotowanie kiści. Aby to zrobić, należy wybrać tylko świeże, czyste winogrona z jagodami w jasnych kolorach.
Czy to jest to konieczne
- - Winogrona;
- - ściereczka:
- - drewniane pudło;
- - suche trociny drzewne.
Instrukcje
Krok 1
Weź winogrona, nie musisz ich myć. Na jagodach znajduje się warstwa, która nadaje im matowe wykończenie i chroni je przed pleśnią. Jeśli jest na nich wilgoć, usuń ją delikatnie wacikiem. Do przechowywania należy używać tylko suchych jagód. Zbadaj każdą z nich, musisz użyć nożyczek, aby oddzielić zgniłe i spleśniałe jagody.
Krok 2
Połóż suchą szmatkę na dłoni i kiść winogron na wierzchu, a następnie potrzyj każdą jagodę osobno. Weź dużą drewnianą skrzynkę i przykryj ją ściereczką, posyp trocinami, ułóż winogrona tak, aby kiście się nie stykały. Przenieś je trocinami i ponownie ułóż warstwę jagód. Ostatnią warstwą powinny być trociny.
Krok 3
Pomieszczenie do przechowywania winogron powinno być duże i dobrze wentylowane. Temperatura musi być utrzymywana powyżej 8 stopni Celsjusza, a wilgotność musi wynosić co najmniej 80%. Pomoże to zapobiec rozwojowi pleśni na jagodach. Pamiętaj, aby raz w miesiącu posortować grona i wyrzucić zgniłe jagody. W tej formie winogrona można przechowywać do wiosny.
Krok 4
Sok można przygotować z winogron do wykorzystania w przyszłości, które należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętych słoikach. Jeśli to możliwe, przygotuj wino lub ocet. Możesz także zrobić kompot z jagód. W tym drugim przypadku można dodać jabłka i gruszki, wtedy nie trzeba dodawać cukru.
Krok 5
Weź świeże winogrona, oczyść je ze zgniłych jagód i oddziel je od gałęzi. Ułóż na tacy wyłożonej ściereczką i umieść na słońcu. Suszyć przez trzy do czterech dni, a następnie złożyć do lnianej torby. W ten sam sposób możesz wysuszyć winogrona. Następnie zawiesza się je w pęczkach i suszy na słońcu w taki sam sposób, jak jagody pojedynczo.
Krok 6
Do przechowywania wybierz winogrona z dużymi jagodami z białym nalotem. Kolor nie ma znaczenia. Najważniejsze, że nie mają żadnych uszkodzeń, zaskórników i zgnilizny.
