Winogrona są pożyteczną i piękną rośliną, wielu sadzi je w swoich letnich domkach. Ktoś to uwielbia, ponieważ winorośl dobrze rośnie i „wspina się” po poziomych powierzchniach, tworząc piękną naturalną markizę. Dla innych główną zaletą są oczywiście winogrona, które mają nie tylko wspaniały smak, ale także właściwości lecznicze. Możesz cieszyć się smakiem nawet po sezonie, jeśli wiesz, jak prawidłowo przechowywać winogrona.
Instrukcje
Krok 1
Należy pamiętać, że najlepiej przechowywać późne odmiany winogron. Do przechowywania nadają się kiście o niezbyt gęstym ułożeniu jagód. Skórka powinna być gruba, a miąższ zwarty.
Krok 2
Winogrona do przechowywania należy zbierać przy suchej pogodzie, umieszczając je w suszonym na słońcu pojemniku, co pomoże zmniejszyć ryzyko gnicia winogron w przyszłości. Z pęczkami należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ uszkodzone jagody mogą również powodować procesy gnilne podczas przechowywania. Podczas zbierania należy jak najdłużej pozostawić grzebień i starać się nie dotykać jagód rękami.
Krok 3
Natychmiast po zbiorze zaleca się usunięcie jagód w ciemne miejsce, ponieważ w świetle jagody przechodzą proces wzmożonego oddychania, co obniża jakość winogron.
Krok 4
Podczas zbierania i układania winogron do przechowywania zaleca się branie kiści tylko za grzebień. Winogrona pokryte są naturalną woskową powłoką, która w naturalny sposób chroni owoce i jest dobrym konserwantem. Jeśli warstwa ochronna zostanie uszkodzona, może przyspieszyć rozkład winogron.
Krok 5
Wybierz suche i dobrze wentylowane miejsce do przechowywania. Nadmierne gromadzenie się wilgoci zaszkodzi tylko winogronom. Z tego samego powodu nie zaleca się przechowywania warzyw z winogronami, które wydzielają dużo wilgoci. Pomieszczenie musi być czyste, wolne od owadów, pleśni i zapachów. Czasami ściany lokalu są traktowane 5% kompozycją siarczanu żelazawego. Temperatura odpowiednia do przechowywania winogron wynosi od 0 do +5 stopni.
Krok 6
W magazynie winogrona są przywiązane do szyny i umieszczone w taki sposób, aby nie stykały się ze sobą i swobodnie zwisały. Pozwala to przedłużyć okres przydatności winogron do dwóch miesięcy. Przed powieszeniem można opuścić winogrona w roztworze nadmanganianu potasu na 25 minut (wystarczy 2-3 gramy wody na 10 litrów wody) i pozwolić, aby roztwór spłynął. Możesz także umieścić winogrona na półkach. W takim przypadku pęczki powinny znajdować się w jednej warstwie i nie stykać się ze sobą.
Krok 7
Aby zapewnić dłuższe przechowywanie, winogrona są czasami „zapieczętowane”. W tym celu kiście zanurza się w roztopionej parafinie, a przed użyciem pozbywają się warstwy parafiny, zanurzając winogrona w gorącej wodzie.
