Ryba w tym przepisie nie jest pieczona jak zwykle, ale jest duszona w mleku. Dlatego jej smak okazuje się niezwykle bogaty i delikatny.
Czy to jest to konieczne
- - 1100 g ryby;
- - 950 ml mleka;
- - 195 g marchwi;
- - 210 g cebuli;
- - 125 g buraków;
- - 1 jajko;
- - 65 g białego chleba;
- - sól pieprz,
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania ryb faszerowanych wskazane jest zabranie dużego szczupaka, dorsza lub karpia. Przede wszystkim należy oczyścić rybę z łusek, wypłukać, usunąć wnętrzności, pokroić na duże kawałki, ale nie ciąć wzdłuż.
Krok 2
Za pomocą bardzo ostrego noża ostrożnie odetnij mięso ryby w pobliżu grzbietu.
Krok 3
Przewiń powstały filet przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i białym chlebem nasączonym mlekiem.
Krok 4
Do mielonej ryby dodaj jajko, sól i pieprz.
Krok 5
Wypełnij przygotowane części ryby wewnątrz powstałym mięsem mielonym i wygładź je na brzegach.
Krok 6
Obierz i posiekaj cebulę, marchew, buraki w duże plastry i ułóż na dnie rondla. Na wierzch warzywa ostrożnie przełóż nadziewane kawałki ryby i ostrożnie wlej zimną wodę na patelnię, aby ich całkowicie nie zakryła.
Krok 7
Włącz ogień i 8 minut po zagotowaniu wody dodaj mleko na patelnię, aby przykryła rybę.
Krok 8
Dusić na małym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką. Pożądane jest, aby mleko było wystarczająco tłuste. Podawać na stole z gotowym sosem mlecznym.
