Przygotuj śmietankę twarogową, a Twoje życie zabłyśnie nowymi kolorami, bo nie od dziś wiadomo, że słodycze poprawiają nastrój, a twaróg jest również bardzo przydatny dla organizmu. Zrób z niego samodzielny deser lub pyszne nadzienie do ciast, eklerów, bułek waflowych.
Twaróg z warstwą jagód
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g miękkiego niskotłuszczowego twarogu;
- 100 g jagód (poziomki, truskawki, maliny, czarna porzeczka, rokitnik itp.);
- 1 dojrzały banan;
- 50 g miodu;
- 1 łyżka. cukier puder;
- 20 g mlecznej czekolady.
Banana obrać i rozgnieść widelcem. Twarożek dokładnie zmiel z miodem i przecierem owocowym, aż smaki się rozprowadzą. Jagody zmiażdżyć, przetrzeć przez sito o drobnych oczkach i wymieszać z cukrem pudrem. Połowę pasty twarogowej włożyć do dużych okrągłych szklanek lub szklanych puszki, polać płynną masą jagodową i delikatnie przykryć pozostałym twarogiem. Udekoruj startą czekoladą.
Glazurowany krem twarogowy z marmoladą
Składniki (na 4 porcje):
- 420 g ziarnistego twarogu;
- 110 g białego cukru;
- 100 ml 10% kremu;
- 120 g marmolady;
- 1 łyżeczka starta skórka z cytryny;
- 40 ml soku z cytryny;
- 3 łyżki. cukier puder;
- 50 ml mleka;
- 15 g masła;
- 30 g proszku kakaowego.
Wmieszać twarożek z cukrem, śmietaną i skórką z cytryny oraz sokiem i dokładnie ubić mikserem lub blenderem ręcznym. Marmoladę pokroić w drobną kostkę i dodać do masy. Rozłóż go w wylotach lub miskach.
Zagotuj mleko w rondelku, rozpuść w nim masło, rozpuść cukier puder i kakao w proszku. Wszystko dobrze wymieszaj, trochę ostudź i glazuruj deser. Natychmiast włóż do lodówki. Przed podaniem posyp porcje pokruszonymi orzechami lub kawałkami owoców.
Prosty krem do ciasta twarogowego
Składniki:
- 250 g 9% twarogu;
- 50 g wysokiej jakości masła 82,5% tłuszczu;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- 200 g cukru pudru.
Namocz masło przez pół godziny w temperaturze pokojowej. Przenieś go wraz z twarogiem i ekstraktem waniliowym do miski blendera i ubij na średnich obrotach. Wsypać małe porcje cukru pudru, wcześniej przesianego przez drobne sito. Ubijaj wszystko przez długi czas ze średnią prędkością urządzenia, uzyskując gładką, jednorodną masę.
Twaróg do ciast i bułek
Składniki:
- 200 g beztłuszczowego twarogu;
- 200 ml kremu 33%;
- 100 g białego cukru;
- 1 łyżeczka cukier waniliowy.
Ubij twaróg w blenderze lub mikserze. Ubij oba rodzaje cukru osobno na puszystą piankę. Połącz obie masy i wymieszaj ręcznie łyżką lub trzepaczką.
