Julienne to bardzo smaczne danie, które nie jest trudne do przygotowania. Jest przygotowywany zarówno w dużym naczyniu, jak i w daniach porcjowanych. Julienne jest zrobiona z cebuli, pieczarek, sera i sosu maślanego.
Czy to jest to konieczne
- - pieczarki 300 g
- - filet z kurczaka 300 g
- - cebula 1 głowa
- - olej roślinny 4 łyżki stołowe
- - czarny pieprz
- - Sól
- - twardy ser 150 g
- Na sos:
- - masło 40 g
- - mleko 300 ml
- - mąka 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Weź filet z kurczaka, dobrze spłucz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekać.
Krok 2
Podgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju roślinnego i usmaż na niej filety z kurczaka na złoty kolor.
Krok 3
Na innej patelni usmaż grzyby na oleju roślinnym. Gdy pieczarki zostaną wyciśnięte, dodaj do nich cebulę, pieprz i sól. Smaż wszystko na małym ogniu. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta, grzyby są gotowe.
Krok 4
Aby zrobić sos, rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.
Krok 5
Delikatnie wlej mleko do mieszanki masła i mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć zbryleń. Następnie zagotuj powstały sos.
Krok 6
Wymieszać pieczarki z filetem z kurczaka i wymieszać. Wlej mieszaninę do foremek Julienne.
Krok 7
Polej sosem porcje tak, aby nadzienie było nim całkowicie pokryte. Ser zetrzyj na grubej tarce i posyp na wierzchu.
Krok 8
Włóż foremki do piekarnika na 180 stopni. Piecz przez 20 minut, aż powstanie zarumieniona skórka.
