W ostatnim czasie tradycyjna kuchnia japońska stała się bardzo popularna w naszym kraju. Żadna kolacja biznesowa ani uroczysta impreza nie są kompletne bez tego niskokalorycznego i zdrowego produktu. Dziś wszystkie niezbędne składniki do robienia sushi i bułek można kupić w wyspecjalizowanych sklepach i przygotować w domu. To prawda, że niewiele osób wie, jak przechowywać bułki, aby nie psuły się zbyt szybko.
W japońskich sklepach spożywczych sushi i bułki są przechowywane w specjalnych gablotach. Wielu zwiedzających uważa, że żywność przechowywana w takich gablotach jest nieświeża i prawdopodobnie zepsuta. Ta opinia jest jednak błędna. Witryny wyposażone są w specjalny parownik, który zapobiega wysychaniu ryb i ryżu, dzięki czemu nie tylko schładzają żywność, ale również utrzymują wymagany poziom wilgotności. Ale nawet w tak zaawansowanym technologicznie sprzęcie sushi i bułki można przechowywać nie dłużej niż 3 godziny, po czym stają się bezużyteczne.
Wielu, kupując bułki w sklepach, wkłada je do lodówki i używa dopiero po kilku godzinach lub następnego dnia. Dość często skutkiem takiego niewłaściwego przechowywania rolek są negatywne recenzje i skargi na produkty japońskich sklepów spożywczych i restauracji. Możesz jednak uniknąć tak nieprzyjemnych konsekwencji, jeśli będziesz przestrzegać kilku prostych zasad podczas przechowywania rolek.
Przechowywanie rolek – kilka zasad
- Nie przechowuj rolek w plastikowym pojemniku lub opakowaniu, w którym zostały sprzedane. Pojemniki te służą jedynie jako środek do ich przenoszenia i w żaden sposób nie zachowują świeżości żywności. Jeśli bułki leżą w takim naczyniu dłużej niż jeden dzień, zwiną się, a ryż stanie się suchy i nieprzyjemny w smaku.
- Możesz przechowywać bułki w lodówce dłużej niż 3 godziny, jeśli nie zawierają ryb i innych owoców morza. Jeśli jednak ryż użyty do produkcji bułek został mocno doprawiony sosem sojowym lub octem ryżowym, to po tym czasie prawdopodobnie stanie się kwaśny.
- Przed włożeniem bułek do lodówki połóż je na płaskim naczyniu i szczelnie owiń folią spożywczą. Sushi i rolki w folii spożywczej trwają dłużej niż w zwykłym plastikowym pojemniku.
Zalecenia te pomogą przedłużyć okres przydatności bułek i zachować ich oryginalny smak. Należy jednak pamiętać, że nawet przechowywanie sushi i rolek w folii spożywczej nie gwarantuje ich bezpieczeństwa, dlatego lepiej zjeść japońskie potrawy nie później niż 3 godziny od momentu ich przygotowania.
