Na jasne święto Wielkanocy gospodyni zaczyna się przygotowywać z wyprzedzeniem. Oprócz kolorowych jajek i ciast wielkanocnych twarożek wielkanocny jest również uważany za obowiązkowy atrybut stołu wielkanocnego, do którego produkcji wymagana jest specjalna forma.
Czy to jest to konieczne
-
- świeży twaróg
- jajka
- lekkie rodzynki
- migdałowy
- orzechy włoskie
- cukier
- formularz na Wielkanoc
Instrukcje
Krok 1
Jeśli nie masz formy, możesz zamiast tego wziąć zwykłe plastikowe okulary, włożyć je do siebie, uprzednio kilkakrotnie przebijając ich dno krawędzią noża.
Do każdego kształtu przygotuj kawałek gazy, złożony na pół.
Krok 2
Lepiej gotować Wielkanoc na trzy dni przed świętem, w Wielki Czwartek. Do gotowania musisz wziąć najświeższy i najwyższej jakości twarożek. Rodzynki dobrze opłukać i osuszyć, migdały zalać wrzątkiem, obrać, drobno posiekać. To samo zaleca się zrobić z orzechami włoskimi.
Krok 3
Twarożek przetrzyj przez sito lub przełóż przez maszynkę do mięsa. Oddzielić białka od żółtek, zmielić żółtka z cukrem, ubić białka do uzyskania mocnej piany. W osobnym pojemniku mieszamy twarożek, żółtka, rodzynki i orzechy, na koniec do masy twarogowej dodajemy ubite białka. Jeśli nie możesz ugotować Wielkanocy w kąpieli wodnej, wlej wymieszane składniki na patelnię z nieprzywierającą warstwą i gotuj, mieszając zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż zaczną się pojawiać duże bąbelki.
Krok 4
Rozłóż formularze gazą, wypełnij je przygotowaną masą. Nie daj się zastraszyć obfitości płynu, który na początku wypłynie z formy. To normalne. Wielkanoc na wierzchu przykryć gazą i lekko docisnąć, wyjąć na zimno.
Krok 5
W piątek wyjmij Wielkanoc z foremki, połóż na talerzu i udekoruj według własnego uznania.
