Zupa gotowana w garnkach ma bogaty smak i aromat. Sekretem tego dania jest to, że warzywa i mięso długo marnują się w doniczkach. Zupa jest gęsta i bogata. I lepiej gotować zimą. Po spacerze na mrozie ta zupa będzie prawdziwą przyjemnością.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g mięsa (wołowina lub cielęcina);
- 4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 papryka;
- 300 g zielonej fasoli;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego;
- liść laurowy;
- ziarna czarnego pieprzu;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku;
- świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na małe kawałki.
Krok 2
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Włóż kawałki mięsa do gorącego oleju. Smaż mięso na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut.
Krok 3
Bulwy ziemniaka umyć w wodzie i obrać. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Krok 4
Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Pomidory zalać wrzątkiem i pokroić na małe kawałki. Paprykę opłukać pod bieżącą wodą, obrać z rdzenia i pokroić w paski.
Krok 5
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i dodać posiekaną cebulę. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj posiekaną marchewkę, paprykę i pomidory. Przykryj patelnię pokrywką i smaż warzywa przez 7-10 minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
Krok 6
Opłucz zieloną fasolkę pod wodą i pokrój na małe kawałki. Jeśli używasz mrożonej fasoli, najpierw gotuj ją w wodzie przez 5 minut, a następnie wrzuć do durszlaka, aby zeszklić wodę.
Krok 7
Czosnek obrać i drobno posiekać lub posiekać w blenderze.
Krok 8
Weź piekarnik. Na dno każdego garnka ułóż plastry smażonego mięsa, a następnie posiekane ziemniaki i zieloną fasolkę. Posypać smażonymi warzywami - cebulą, marchewką, papryką i pomidorami. Zalej wszystkie składniki gorącą przegotowaną wodą, aby woda nie sięgała krawędzi garnka przez kilka centymetrów. Do każdego garnka dodać liść laurowy, czarny pieprz, mielony czarny pieprz, sól. Przykryj garnki pokrywkami.
Krok 9
Garnki do zupy postawić na ruszcie w piekarniku. Gotuj zupę w 170 stopniach przez półtorej godziny.
Krok 10
Gotową zupę podawać w garnkach, posypać świeżymi posiekanymi ziołami. Do zupy można podawać grzanki czosnkowe.
