Wiele już powiedziano na temat szkodliwości produktów takich jak chipsy. Ale wielkość spożycia nie maleje, bez względu na to, jak mówią o konsekwencjach zdrowotnych, które czekają miłośników tego przysmaku. Frytki można zrobić nie tylko z ziemniaków.
Według legendy frytki jako danie pojawiły się w następujący sposób. W jednej z ekskluzywnych amerykańskich restauracji klient zwrócił frytki do kuchni, twierdząc, że są zbyt grubo pokrojone. Szef kuchni posłuchał uwag klienta i podał mu najdoskonalsze talarki ziemniaczane smażone na oleju. Danie wywołało ogromną radość i przekształciło się w specjalność.
Z czego wykonane są żetony
Pomimo tego, że frytki były pierwotnie daniem ziemniaczanym, wiele rodzajów frytek wytwarza się z mąki - kukurydzy, pszenicy i mieszanki skrobi. Skrobią może być soja – jest wytwarzana z genetycznie modyfikowanej soi.
Jeśli frytki są zrobione z ziemniaków, wybierz odmianę, która jest specjalnie do tego uprawiana. Bulwy takich ziemniaków są duże i prawie równe, ponadto nie są podatne na szkodniki i zawierają dużą ilość skrobi. Ziemniaki są obierane ze skórki w bębnach ściernych, po czym są mechanicznie krojone na plastry. Każdy plasterek ma mniej niż dwa milimetry grubości.
Jeśli używa się mąki, przygotowuje się z niej ciasto zgodnie ze specjalną techniką, z której powstają frytki. Przygotowane kawałki ziemniaków lub ciasta smaży się na tłuszczu o wysokiej temperaturze wrzenia. Frytki należy smażyć około 30 sekund.
Fani chipsów powinni wziąć pod uwagę, że produkty te są bardzo, bardzo tłuste. Podczas procesu gotowania w frytkach gromadzi się uwodorniony tłuszcz, który intensywnie spożywany może prowadzić do powstawania cholesterolu, aw konsekwencji do zakrzepowego zapalenia żył, miażdżycy i innych groźnych chorób.
Jak powstają różne smaki frytek
Oczywiście smak powstałego produktu jest daleki od smaku ziemniaka. Dlatego producenci stosują aromaty o różnym stopniu przydatności. Powstałe produkty mogą mieć różnorodne smaki, od kurczaka i bekonu po kawior i kraby. Podstawą dodatków aromatycznych i smakowych do produktów jest sól.
Gotowe frytki są dzielone na porcje poprzez ważenie. Wyspecjalizowane maszyny ważą kilka porcji jednocześnie, obliczając najlepszą kombinację wagową, która dokładnie odpowiada normom objętości, aby zmieścić się w opakowaniu i podanej na nim wadze.
Miłośnikom tych produktów można doradzić, aby nie zastępowali jedzenia frytkami, nie nabijali nimi głodu, nie używali ich jako przekąski do piwa. Wybierając chipsy określonej marki, należy zwrócić uwagę na ich skład wskazany na opakowaniu. W przypadku użycia jako przystawka, żołądek będzie znacznie łatwiej trawić tak ciężkie jedzenie.
