Kuh to ciasto drożdżowe, bardzo delikatne, aromatyczne, smaczne i rumiane. Nikt nie wie, skąd wzięła się tak ciekawa nazwa ciasta. Mówią, że kukh to szczyt górski położony gdzieś na Kaukazie, a ciasto zostało nazwane jej imieniem, ponieważ okazuje się, że jest bujne i wysokie. Być może kuh jest po prostu pochodną niemieckiego słowa kuchen, które oznacza „ciasto”. Istnieje wiele przepisów i odmian kuchni. Każdy piecze to ciasto według własnego uznania, dodając do niego coś nowego i ciekawego.
Czy to jest to konieczne
-
- Mleko lub zsiadłe mleko 2 szklanki
- jajko 3szt.
- wanilina - 1 opakowanie
- świeże drożdże - 50g.
- masło lub margaryna - 250g.
- cukier - 1, 5 łyżeczek.
- mąka - 6-7 filiżanek, szczypta śluzu
- dżem do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Poniżej przedstawiono jeden z najczęstszych przepisów na ciasto, zwany „kuh”. Najpierw szklankę cukru, soli i drożdży należy rozcieńczyć w lekko podgrzanym mleku. Następnie dodaj połowę mąki, dobrze ugniataj i odstaw w ciepłe miejsce, aby powstała masa się zmieściła. Gdy masa zacznie bąbelkować i mniej więcej podwoi objętość, dodać ubite jajka, roztopione masło i pozostałą mąkę. Wszystkie te składniki są następnie zagniatane w cieście. I znowu powinieneś pozwolić mu podejść. Mleko w przepisie często zastępuje się kwaśnym mlekiem, a masło margaryną.
Krok 2
Gdy ciasto wyrośnie trochę więcej, należy je ponownie zagnieść i włożyć do zwykłej, natłuszczonej, standardowej formy lub rozwałkować w warstwę o grubości 1-1,5 cm i położyć na blasze do pieczenia.
Krok 3
Następnie musisz przygotować proszek. Proszek składa się z masła, cukru, mąki i waniliny. Zmiel pięćdziesiąt gramów masła z pół szklanki cukru i torebką waniliny. Musisz dodać tyle mąki, aby zrobić coś w rodzaju miękiszu.
Jest też nieco inny przepis na okruchy: margarynę posiekaj z mąką, dodaj cukier, jajko i mąkę. Nie ugniataj, ale po prostu wymieszaj wszystko tak, aby powstał okruch.
Krok 4
Posyp wierzch ciasta powstałymi okruchami masła i cukru, pozwól mu się jeszcze trochę zaparzyć (dwadzieścia minut) i wstaw do piekarnika. Wierzch ciasta można posmarować preferowanym dżemem, a następnie posypać okruchami.
Krok 5
Przybliżony czas gotowania ciasta „Kuh” wynosi od pół godziny do czterdziestu minut. Gdy produkt jest lekko zarumieniony, możesz określić jego gotowość, wbijając w ciasto zapałkę lub wykałaczkę. Suchy wałek wskaże, że ciasto jest gotowe, resztki ciasta na zapałce wskażą, że wnętrze ciasta jest jeszcze wilgotne.
