Delikatne puree ziemniaczane to jeden z najpopularniejszych dodatków w kuchni rosyjskiej. Jednym ze sposobów na przygotowanie tłuczonych ziemniaków jest pieczenie ziemniaków w skórkach, a następnie przecieranie ich przez sito i rozcieńczanie gorącym mlekiem. Rozważymy klasyczny i mniej pracochłonny przepis. Trochę wysiłku zajmie pokonanie masy na końcu.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. ziemniaki
- 50-70 gr. masło
- 200-250ml. mleko
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić na połówki, duże ziemniaki na ćwiartki.
Krok 2
Ziemniaki zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu.
Krok 3
Gotuj ziemniaki przez 30-40 minut.
Krok 4
Gdy woda się zagotuje, dodaj sól.
Krok 5
Podgrzej mleko, ale nie gotuj.
Krok 6
Stopić masło.
Krok 7
Odcedź gotowe ziemniaki.
Krok 8
Rozgnieć ziemniaki zmiażdżeniem lub tłuczkiem, aż będą gładkie, stopniowo wlewając olej.
Krok 9
Gdy nie ma już grudek, wlej gorące mleko, kontynuując miażdżenie.
Krok 10
Weź trzepaczkę i dobrze ubij ziemniaki i mleko.
Krok 11
Podawać na gorąco.
Krok 12
Przed podaniem posyp zieloną cebulką lub koperkiem.
