Ten przepis przyda się tym, którzy cenią prawdziwe potrawy z naturalnych składników. Gotowanie zajmuje nie więcej niż półtorej godziny, ochłodzenie i uspokojenie zajmie trochę więcej czasu. Smak gotowego sera jest bardzo przyjemny, delikatny, miękki, umiarkowanie słony. To smaczne i bardzo zdrowe danie, w przeciwieństwie do serów sklepowych, jest całkowicie pozbawione konserwantów i aromatów.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg twarogu (najlepiej domowej roboty);
- 1 litr mleka;
- 100 g masła;
- 2 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- Potrzebne będą również: gaza i pojemnik (1-2 litry), w którym można ubić gotową masę.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku wymieszaj mleko z twarogiem, rozgrzej na małym ogniu i gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając.
Krok 2
Usuń mieszaninę z ognia i przefiltruj przez 2 warstwy gazy. Następnie zawiązujemy rogi gazy węzłem i zawieszamy ją na rondlu lub zlewie, aby płyn spłynął w dół. Gdy twarożek ostygnie, wyciśnij go całkowicie.
Krok 3
Rozpuść masło w emaliowanej misce. Dodaj sól i sodę, zahartowaną octem. Następnie włóż tam wyciśnięty twarożek i dobrze wymieszaj całą zawartość.
Krok 4
Mieszankę wkładamy do łaźni wodnej i gotujemy przez 40 minut na małym ogniu. Podczas gotowania konieczne jest ciągłe mieszanie masy.
Krok 5
Możesz użyć pustego kartonu po mleku bez nakładki, małego rondla lub innego wygodnego kształtu, aby ubić i uformować ser. Włóż gorącą masę do formy, dobrze ubij, pozwól jej ostygnąć i wstaw do lodówki na 2 dni. Ser jest wtedy gotowy do spożycia.
