Domowy ser to świetna alternatywa dla serów kupionych w sklepie. Ponadto domowy ser jest zdrowy, nie zawiera barwników i jest wytwarzany z naturalnych składników.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kilogram tłustego ziarnistego twarogu
- - 1 litr mleka
- - 2 żółtka
- - 150 gramów masła
- - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- - 2 łyżki soli
- - koperek do smaku
Instrukcje
Krok 1
Twarożek zalać mlekiem i podgrzać na małym ogniu (ale nie doprowadzać do wrzenia).
Krok 2
Gdy serwatka zacznie się rozdzielać, wyrzuć masę do durszlaka wyłożonego potrójną warstwą gazy. Pozostaw mieszaninę w durszlaku, aż ciecz zostanie całkowicie spuszczona.
Krok 3
Masę twarogową wycisnąć i przełożyć do rondla. Dodaj żółtka, masło, sól, sodę do masy i na małym ogniu.
Krok 4
Ciągle mieszaj, aż będzie gładka. Drobno posiekaj koperek, dodaj do masy i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Z powstałej masy uformuj szkiełko, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 6 godzin. Pyszny domowy ser jest gotowy!
